Heute gibt es bei uns einen schnellen Low Carb Auflauf mit viel Gemüse und etwas Hühnerbrust und Ziegenkäse. Auflauf ist einerseits gut, wenn es zu verwertende Reste gibt. Andererseits sind solche Gerichte auch super zum vorkochen geeignet. Ob du 2 oder 10 Portionen vorbereitest, macht fast keinen Unterschied! Zur Zeit ist bei uns vor allem …
Low Carb Quiche wird recht viel gesucht und nachgefragt. Und ein paar Varianten haben wir ja auch schon gepostet. Heute gibt es eine neue Abwandlung: Sauerkraut-Quiche. Sehr lecker und erstaunlich leicht! Der Boden ist unser Standard-Mürbeteig wie auch schon bei der Spargeltarte. Die Füllung besteht aus Eiern, Sauerkraut, angebratenem Speck und Frühlingszwiebeln. Dazu ein Topping …
Schön langsam wird es wieder herbstlich und es wird Zeit für herzhaftes Essen. Vroni hat einen Auberginenauflauf vorgeschlagen und irgendwie hat sich das dann zu gefüllten Auberginenschiffchen mit Hackfleisch und Tomate-Feta-Topping entwickelt. Das hat sich als sehr schnelles Low Carb Rezept entpuppt und auch wirklich gut geschmeckt :)
Bunt, herbstlich, herzhaft: nicht nur die Blätter nehmen neue Farben an, auch unser Essen bekommt im Herbst oft eine neue Farbpalette. Bei mir liegt das normalerweise am Kürbis… Butternut ist so schön orange :)
Heute haben wir für dich ein stinknormales, fast langweiliges Essen (damit meine ich unseren heutigen Brokkoliauflauf) für einen hoffentlich nicht ganz langweiligen Samstag! Wir machen Mealprep-Auflauf für mindestens 2 Tage mit viel Gemüse, etwas Fleisch und ganz viel Geschmack (sagt Vroni. Ich fands auch gut.)
Wir haben heute Schwein gehabt. Also, wörtlich jetzt. Wir haben einen kleinen, leckeren Auflauf mit Schweinenacken gebaut und der war so richtig saftig und lecker. Aber wenn du das nachmachst, dann pass auf, dass du gutes Schweinefleisch bekommst – weil nur gutes Fett auf lange Sicht Spaß macht.
Sauerkrautauflauf mit (wenig) Hackfleisch und Speck Hat zwar nix mit Weihnachten zu tun, aber es ist ja auch Spätherbst – es wird mal wieder Zeit für KOCHrezepte – nicht immer nur Plätzchen backen. Heute gibt es einen Low Carb Sauerkrautauflauf mit Hackfleisch. Sehr gesund, total lecker und passt optimal in den Herbst! Endlich wieder kochen …
Diesmal vegetarisch – das ist selten genug bei uns, geb ich zu. Aber ich hab mich beherrscht. In unserem Brokkoli-Gratin ist ja nichtmal Bacon und das ist für mich persönlich schon eine Leistung. Wer unsere Videos regelmäßig schaut, der weiß das.
Dass ich eigentlich nicht der größte Fan von Auberginen bin, habe ich schon das eine oder andere Mal erwähnt. Aber diese vegetarische Auberginenlasagne hat es mir wirklich angetan, ich hab mich regelrecht überfressen. Sorry. Sollte man nicht machen, aber da konnte ich da kaum vermeiden.
Die Auberginenlasagne auch gar nicht vegetarisch geschmeckt und wenn man es ganz streng nimmt, dann ist sie es auch nicht ganz, weil ja Parmesan drin ist und der ist mit dem Lab aus Kalbsmagen hergestellt wird. Nur so als Hinweis, bevor wir wieder (korrekterweise) korrigiert werden ;-)
Süße Hauptspeisen sind für mich eher Neuland, aber Vroni könnte man damit schon hinterm Ofen vorlocken – wenn wir denn einen hätten. Aber ich muss sagen, der Quarkauflauf hat schon was. Lecker, saftig, fruchtig.
Wie stehst du dazu? Sind Milchreis, Dampfnudeln mit Vanillesauce und so Dinge was für dich, oder sind Hauptgerichte tendenziell eher deftig für dich?