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Schlesischer Mohnkuchen mit Streusel vom Blech

Heute gibt es Low Carb Mohnkuchen ohne Zucker und Mehl – und natürlich mit dem selbstgemachten Mohnback von letzter Woche. Und als Topping gibt es sogar glutenfreie Streusel! Wenn du Mohnkuchen magst, ist dieses Rezept absolute Pflicht :) Was ist ein Schlesischer Mohnkuchen? Mohnkuchen und Mohngebäck gibt es in vielen Formen und Farben. Als Rolle …

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Hähnchen mit Parmesankruste und getrockneten Tomaten

„Saftige Hähnchenbrust mit würzigem Parmesan, sonnengetrockneten Tomaten und reichhaltiger Rahmsauce.“ Wenn wir deine Aufmerksamkeit jetzt noch nicht haben, dann geh bitte unauffällig weiter. Andernfalls hätten wir da ein Rezept für dich. Als Bonus kannst du es sogar durch unterschiedliche Beilagen für Gäste anpassen, die lieber „normal“ essen wollen. Schnelle Keto-Küche: Essen in unter 20 Minuten …

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Mandelflip Keto-Eis am Stiel ohne Ei und ohne Milchprodukte

Speiseeis ganz ohne Kalorien ist der große Sommertraum. Und wir sind heute verdammt nah dran: unser Steckerl-Eis hat 75% weniger Kalorien als normales Speiseeis und überhaupt keinen Zucker, schmeckt aber trotzdem richtig gut. Ganz zufällig ist es auch noch veganes Eis, falls dir das wichtig ist.  Was wir heute machen, könnte man als „Mandelflip-Eis“ bezeichnen, …

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Harzer Chips Keto Chips aus Käse

Low Carb Käsechips selber machen ist eines der einfachsten Rezepte die man sich so vorstellen kann. Schneiden oder reiben, würzen und backen – fertig. Der Harzer braucht nur 8-10 Minuten im Ofen und kann damit auch spontan zubereitet werden. Viel falsch machen kannst du wirklich nicht, aber wir machen TROTZDEM ein Rezept dafür. Im Zweifel …

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Frühlingsrollen aus Fathead Teig

Wir haben Low Carb Frühlingsrollen versprochen, also liefern wir heute Low Carb Frühlingsrollen. Ok, eigentlich ketogene Frühlingsrollen, aber wir wollen ja nicht zu technisch werden. Versprochen hab ich dieses Rezept leider schon vor 2 Jahren oder so. Und dann vergessen. Jetzt ist die Erinnerung zurück und schwupp: Frühlingsrollen!  Und wieder sind wir bei: Fathead for …

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Chaffles ohne Käse – MiPro freie Keto Waffeln

Das letzte Chaffle-Rezept ist schon zu lange her und das letzte Grundrezept ebenfalls: wir machen neue Chaffles, aber ohne “ch”: wir lassen den Käse weg. Unser bisheriges Chaffle-Grundrezept haben wir mit Mozzarella oder Frischkäse gemacht. Heute verändern wir die Rezeptur – Käse weg, Gelatine dazu. Dadurch fallen Laktose und Milcheiweiß weg und der Geschmack wird …

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Schäfchenmuffins mit Marshmallow Fluff – Osterprojekt 2021

Heute gibt es glutenfreie Schäfchen-Muffins mit hübschem Fell aus zuckerfreiem Marshmallow-Fluff. Das ist unser Beitrag zum alljährlichen Osterprojekt von Annetts Backstübchen auf YouTube – reinschauen lohnt sich :) Low Carb Ostergebäck Wenn wir mal von der religiösen Sichtweise absehen, dreht sich Ostern um Geschenke und Essen. Normalerweise auch Familientreffen, aber dieses Jahr ist das wohl …

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Nussriegel ohne Backen Low Carb Rezept

No-Bake Nussriegel ohne Zucker sind ein toller Low Carb und Keto Snack für zwischendurch; für uns aber eher eine leckere Nachspeise. Einfach ein paar verschiedene Sorten Nüsse hacken und mischen, mit etwas Butter und Süße binden und vielleicht ein paar Beeren zugeben. Anschließend Riegel formen und optional mit einer Kakao-Butter-Mischung bestreichen und einfrieren – fertig! …

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Schokocreme ohne Zucker aus nur 3 Zutaten einfach selber machen

Ein leckerer und einfacher Schoko-Brotaufstrich ohne Zucker. Nur Kakao, Butter und Erythrit. Und wenn du unseren Erythrit-Sirup verwendest, dann wird die Creme sogar total samtig und knirscht nicht beim essen! Nur 3,7 g KH pro 100 g und keine Zusatzstoffe! Schokocreme ohne Nüsse? Die meisten schokoladigen Brotaufstriche sind ja auf Basis von gerösteten Nüssen, wie …

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Gebackene Käsesticks mit Mozzarella und Parmesan

Warme Käsesticks sind ein leckerer Snack in der ketogenen Ernährung und auch ziemlich schnell gemacht. Alles, was du brauchst, ist eine Auflaufform, eine gut schmelzende Käsesorte wie Mozzarella oder Gouda als Basis und vielleicht weitere für den Geschmack, Eier als Bindemittel und ein paar Kräuter und Gewürze zum Abrunden. Das genaue Rezept findest du ganz …

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