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Wähle aus über 500 leckeren und alltagstauglichen Low Carb und ketogenen Rezepte. Angefangen bei ganz normalen Hauptgerichten über saftige Kuchen bis hin zu umgewandelten, Low Carb tauglichen Süßigkeiten. Zu fast allen Rezepten findest du auch ein Video auf YouTube. Natürlich verlinkt beim Rezept.

Keto Teigtaschen mit Sauerkrautfüllung

Teigtaschen oder „Hot Pockets“ eignen sich super als Snack für zwischendurch oder natürlich als gut transportables Mittagessen für die Arbeit oder Uni. Unsere Variante ist selbstverständlich für Low Carb und die ketogene Ernährung geeignet und auch ruck zuck im Ofen. Wir füllen heute mit Sauerkraut und Saurer Sahne, aber du kannst deine Fantasie auch einfach …

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Brownie Gugelhupf Rezept – #18 Foodadventskalender 2021

Es ist schon wieder fast Weihnachten, also ist auch schon wieder Foodie-Adventskalender! Wir sind das 18. Türchen, das heißt die Weihnachtssituation spitzt sich merklich zu! Wenn du für die Feiertage noch eine Idee für den Kaffeetisch brauchst… wir haben da was! Schokoladiger Brownie Gugelhupf ohne Zucker Manchmal ist es echt schwierig, lyrische Worte oder hilfreiche …

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Brotknödel vom Muffinblech

Wir haben Knödel! Hauptgerichte sind bei Keto selten ein Problem. Die Herausforderung liegt in den Beilagen., weil Kartoffeln und traditionelle Teigwaren wegfallen. Richtig gute Spätzle haben wir vor ein paar Wochen geliefert. Heute sind Knödel dran, und zwar deftige Brotknödel aus unserem Keto Bauernbrot. Warum genau das so lange gedauert hat, kann ich dir auch …

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Sterne-Herzen-Brezeln Lebkuchen

Supermarktlebkuchen in Pappkartons sind Vronis große Schwäche (meine sind Erdnüsse). Die Adventszeit ist ziemlich hart für sie, weil die Dinger immer prominent im Kassenbereich rumstehen. Die Tatsache, dass in den Supermärkten die Weihnachtzeit teilweise schon Mitte September zu beginnen scheint, machts nicht besser! Lebkuchenherzen sind anders als Elisenlebkuchen Was genau diese Lebkuchenherzen, -stern und -brezeln …

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Florentiner ohne Zucker | Keto Rezept

Florentiner Plätzchen gehören bei uns zum traditionellen Weihnachtsgebäck. Die gibt’s bei uns jedes Jahr, allerdings in den letzten Jahren viel weniger, weil wir einfach noch keine zuckerfreie Variante der Florentiner hatten. Dieses Jahr ist Vroni endlich dazugekommen und ein keto-taugliches Rezept für Florentiner Plätzchen entwickelt! Keine Florentiner in Florenz Über Florentiner (das Gebäck) kannst du …

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Lebkuchen Muffins aus Low Carb Baking

Wir gehen fremd, oder so. Heute gibt es ein Rezept aus einem Backbuch, nämlich aus Low Carb Baking von Diana Ruchser, die du vielleicht auch als das Schwarzgrüne Zebra kennst. Wir machen adventige Lebkuchenmuffins UND du kannst außerdem das zugehörige Buch gewinnen! Wie schmecken Lebkuchen? Hand aufs Herz: wenn du einen Lebkuchenteig machst, aber das …

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Walnussmakronen ohne Zucker – Keto Plätzchen Rezept

Heute gibt’s zuckerfreie Walnussmakronen! Dieses Rezept sollte ungefähr #53 in der Kategorie „Weihnachtsbäckerei“ sein – schön langsam haben wir eine ganz ordentliche Auswahl für die eine Saison ;) Was sind eigentlich „Makronen“? Weißt du warum manche Plätzchen als Makronen bezeichnet werden und andere nicht? Ich hab’s bis vorher nicht gewusst. Zum Glück sind wir in …

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Spätzle aus nur 4 Zutaten ohne Kohlenhydrate | Keto Rezept

Sie wir die Ernährung umgestellt haben, vermisse ich gute Nudeln am meisten. Zudeln sind lecker, Konjaknudeln haben auch ihren Anwendungszweck. Aber nichts davon kommt wirklich an normale Nudeln ran. Ich glaube, mit unserem heutigen Rezept kommen wir verdammt nah an sowas wie Spätzle ran, aber wir verzichten völlig auf Milchprodukte, Eiweißpulver und so weiter. Wir …

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Schwarz-Weiß-Gebäck ohne Mehl – Keto Rezept

Plätzchen im Schachbrett-Muster gehören scheinbar in Deutschland irgendwie zum Standard, weiß der Geier wieso. Vroni hat eine Low Carb/Keto-taugliche Variante gemacht und ich hab versucht, die genaue Machart zu beschreiben. Unkompliziert ist anders! Was ist Schwarz-Weiß-Gebäck? Schwarz-Weiß-Gebäck ist eine Plätzchensorte aus zweifarbigem Mürbeteig, der zu (meistens) geometrischen Mustern arrangiert wird. Diese Plätzchen zeichnen sich vor …

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Kerniges Leinsamen-Haselnuss-Brot ohne Mehl

Ein neues Brotrezept war echt überfällig. Heute gibt’s ein sehr kerniges Keto-Brot aus Leinsamen und Haselnüssen. Sehr kräftig im Geschmack und relativ wenige Zutaten. Außerdem ist das Brot durch die Leinsamen und Bambusfasern eine total Ballaststoffbombe! Was ist ein Superfood? Die Frage nach Superfoods ist ein absolutes Trendthema. Gefühlt kommt alle paar Wochen ein neues …

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