Erdbeereis – ohne Zucker – Low Carb Rezept mit Eismaschine Ibywind YF700

Low Carb Erdbeereis – ohne Zucker – Eismaschine Ibywind YF700

Es ist immernoch Eiszeit. Und Erdbeereis darf halt im Sommer einfach nicht fehlen! Unser Erdbeereis ist mit echten Erdbeeren, Biosahne und Pudereryxl gemacht und schmeckt wirklich traumhaft.

Klar, du solltest nicht jeden Tag eis essen, aber wenn, dann solltest du zumindest Auswahl haben. In den nächsten Wochen wird es noch eine Menge mehr Low Carb Eiscreme geben, aber in Zukunft als Sonderserie am Sonntag – über den ganzen Sommer!

Erdbeereis ist Teil der eisheiligen Dreifaltigkeit

Schokoeis, Vanilleeis, Erdbeereis. 3 Kugeln, zwei Löffeln Sahne und fertig ist das kleine gemischte Eis. Gibtes in jeder Eisdiele und bei jedem Straßeneckenitaliener.

Und es gibt ja auch nix dran auszusetzen, ist ja alles lecker. Wenn denn nur der ganze Zucker nicht wäre. Also lieber selber machen und ohne Sünde genießen.

Und wieder die Eismaschine

Naja, da wir in den nächsten Wochen noch ein paar Eisrezepte posten werden, wird mir bald das Material ausgehen. Aber es dreht sich halt alles um unsere neue Eismaschine. Wir sind richtig verliebt in das Ding.

Wir haben weiterhin mit ein paar anderen Methoden experimentiert, wie man cremiges Eis ohne Eismaschine herstellen kann, aber an unsere Ibywind YF700 kommt halt nix ran. Außer vielleicht andere Eismaschinen, aber halt nicht zu diesem Preis.

Eis machen darf ruhig einfach sein

Mal abgesehen von der Technik des Gefrierens selbst sind Eisrezepte eigentlich sehr einfach. Man braucht normalerweise eine Grundmasse aus einem Milchprodukt wie Sahne oder Joghurt, eventuell ein Ei, etwas Süße.

Und dann braucht man halt noch die Geschmackskomponente, die den eigentlichen Charakter der Sorte ausmacht – pürierte Früchte, Gewürze wie Vanille oder andere Aromen wie Kakaopulver oder geschmolzene Schokolade.

Dann nur fachgerecht unter viel Rührerei einfrieren, damit es schön cremig wird. Und dann hat man Eis.

Es gibt natürlich noch ein paar Tricks und Kniffe wie die Verwendung von Xanthan oder Baobab, aber man braucht das nicht zwangsläufig.

Wenn du wissen möchtest, was hinter unserer Eismaschine steckt, dann haben wir sogar ein Review und ein kurzes Unboxingvideo dazu:

Ibywind YF700 Review – Thermoelektrische Eismaschine

Unser Fazit nach mehrmaliger Nutzung: Top! Der Hersteller verspricht nichts, was er nicht halten kann die paar kleinen Nachteile (fehlender Countdown, nicht entnehmbarer Eisbehälter und geringe Füllmenge) haben sich nicht als Problem herausgestellt, weil auch die Reinigung echt schmerzlos ist.

Kurzer Artikel heute, aber zu Speiseeis gibt es ja soooo viel auch nicht zu schreiben.

Daher jetzt direkt das Rezept ;)

liebe Grüße
Nico

Letzte Preisaktualisierung: 2.12.2024 um 12:00 Uhr / Der angegebene Preis kann seit der letzten Aktualisierung gestiegen sein. / Bilder von der Amazon Product Advertising API / Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen.