Eggstravagant Omelette Surprise

Eier sind das Go-To Frühstück für viele Low Carber und Ketarier, auch für uns. Immer nur Rührei oder Spiegelei kann aber manchmal etwas öde werden. Deswegen haben wir immer mal wieder eine neue Idee für dich. Heute: Omelette Surprise, oder Schinken-Ei-Päckchen.

Aber… ist es bei Keto eigentlich OK so viele Eier zu essen?

Sind Eier kohlenhydratfrei?

Eier sind nicht völlig kohlenhydratfrei, aber sie enthalten nur eine sehr geringe Menge an Kohlenhydraten. Ein durchschnittliches Ei enthält etwa 0,6 Gramm Kohlenhydrate und ist daher als Teil der kohlenhydratarmen Ernährung perfekt geeignet.

Eier sind hauptsächlich eine Quelle für hochwertiges Protein und gesunde Fette. Sie enthalten auch wichtige Vitamine und Mineralien wie Vitamin A, Vitamin D, Vitamin B12, Folsäure, Selen und Cholin.

Für Menschen, die sich kohlenhydratarm ernähren möchten oder müssen, wie Diabetiker oder einfach Low Caber und Ketarier, sind Eier eine hervorragende Option. Sie können Eier auf verschiedene Arten zubereiten und in einer Vielzahl von Gerichten verwenden, wie Rührei, Omelettes oder als Zutat in Salaten und anderen Rezepten.

Insgesamt sind Eier ein sehr nährstoffdichtes Lebensmittel mit einem sehr geringen Kohlenhydratgehalt und eignen sich perfekt für Low Carb und Keto gleichermaßen.

Wie viele Eier kann ich während einer Low Carb oder Keto Diät essen?

Es gibt keine spezifische Begrenzung für die Anzahl der Eier, die du in einer Low Carb oder Keto Diät essen darfst. Eier sind reich an Proteinen und gesunden Fetten und enthalten nur sehr wenige Kohlenhydrate. Sie sind daher ein idealer Bestandteil einer kohlenhydratarmen oder ketogenen Ernährung.

Die Menge der Eier, die du essen kannst/darfst, hängt jedoch von deinen individuellen Ernährungszielen und Bedürfnissen ab. Einige Menschen essen bis zu sechs Eier pro Tag, während andere sich auf zwei oder weniger beschränken. Eier sind auf jeden Fall gut geeignet, deine Ziele der Makronährstoffaufnahme zu erreichen, um sicherzustellen, dass du genug Protein und Fett zu dir nimmst, ohne dein Kohlenhydratbudget zu sprengen.

Sind Eier eine gute Proteinquelle für eine kohlenhydratarme Ernährung?

Ja, Eier sind eine ausgezeichnete Proteinquelle für eine kohlenhydratarme Ernährung. Genauer gesagt eigentlich für die menschliche Ernährung insgesamt.

Zusätzlich enthalten Hühnereier auch nicht-essentielle Aminosäuren wie Alanin, Arginin, Asparaginsäure, Cystein, Glutaminsäure, Glycin, Prolin, Serin und Tyrosin. Essentielle Aminosäuren können vom Körper nicht selbst hergestellt werden und müssen daher über die Nahrung aufgenommen werden, während nicht-essentielle Aminosäuren vom Körper selbst produziert werden können.

Ein großes Ei enthält etwa 6 Gramm Protein und weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate. Eier sind auch reich an Vitaminen, Mineralien und gesunden Fetten, was sie zu einer nahrhaften und sättigenden Option für eine kohlenhydratarme Ernährung macht.

Außerdem sind Eier vielseitig und können auf verschiedene Weise zubereitet werden, wie zum Beispiel gekocht, gebraten, pochiert oder als Omelett oder Rührei. Sie können auch als Basis für kohlenhydratarme Backwaren verwendet werden, indem sie mit anderen kohlenhydratarmen Zutaten wie Mandelmehl oder Kokosmehl kombiniert werden.

Insgesamt sind Eier eine hervorragende Ergänzung für eine kohlenhydratarme Ernährung und bieten viele gesundheitliche Vorteile. Dennoch sollte darauf geachtet werden, auch andere Proteinquellen in die Ernährung einzubauen, um eine ausgewogene Versorgung mit Nährstoffen sicherzustellen. Dazu gehören Fisch, Geflügel, Fleisch und pflanzliche Proteinquellen wie Hülsenfrüchte (in Maßen), Nüsse und Samen.

Eggstravante Omelette Päckchen und Fragen zur Zubereitung

Wie lange muss das Eiweiß in der Pfanne gebraten werden?

Das Eiweiß muss bei mittlerer Hitze nur kurz angebraten werden, bis es fest geworden und zusammenhält. Insgesamt 4-5 Minuten sind genug damit es hält und gefaltet werden kann.

Kann man das Rezept auch ohne Schinken zubereiten?

Ja, das Rezept kann auch ohne Schinken zubereitet werden. Im Prinzip kannst du die Päckchen mit jedem nicht-flüssigen Inhalt füllen, solange du es nicht überfüllst. Kräuter, Paprikastücke, Champignons oder sogar Räucherlachs bieten sich an.

Kann man das Eier-Päckchen auch ohne Pfanne zubereiten?

Nein, das Eiweiß muss in einer Pfanne gebraten werden, damit es seine Form behält und eine Art Pfannkuchen entsteht. Backenofen oder Mikrowelle sind keine praktikable Alternative. Es sollte auch möglichst eine beschichtete Pfanne sein, damit du das Eiweißomelett leicht lösen kannst, ohne dass es dabei reißt.

Wie kann ich den Gargrad des Eigelbs kontrollieren?

Tatsächlich kontrollieren ist schwierig, ohne das Omelett aufzuschneiden oder anzupieksen. Über den Daumen würde es etwa 5 Minuten dauern, bis es komplett fest geworden, nachdem du das Eiweiß eingeschlagen hast. Für uns sind ca. 2 Minuten genau richtig – so wird das Eigelb leicht angegart, bleibt aber noch flüssig.

Kann ich das Gericht auch vorbereiten und später wieder erwärmen?

Ja, das Gericht kann auch vorbereitet und später wieder erwärmt werden. Allerdings besteht dabei die Gefahr, dass das Eigelb innendrin fester wird als du vielleicht gern magst. Am besten schmeckt es frisch!

So, jetzt viel Spass beim ausprobieren! Mit was wirst du die Päckchen füllen?

viele Grüße
Nico