Zucchini-Kürbis-Suppe – Low Carb

*füge hier ein lispelndes* SUPPE *ein*. Lautschrift ist nicht so ganz mein Ding, aber wie man im Video unschwer hört, das gelispelte Wort Sssuppe hat es mir angetan. Nein, ich will damit niemanden diskriminieren der lispelt. Es ist einfach bei mir so, dass wenn ich das Wort Suppe höre, ich automatisch in ein lispeln verfalle. Das kam mal in irgend einem Film vor, leider fällt mir nicht mehr ein welcher. Wenn Du weißt, welcher Film das ist, dann schreib mir das bitte, mein Hirn hört sonst nicht auf darüber nachzudenken ;). Auf jedenfall kommt dieses Wort im Video doch sehr oft vor. Kein Wunder wenn wir eine Zucchini-Kürbis-Suppe machen ^^.

Suppenrezepte gibt’s bei uns im Blog jetzt nicht wirklich viele. Liegt aber nicht daran, dass wir nicht gerne Suppe essen. Wir vergessen nur jedes mal, dass Du eventuell auch Suppe mögen könntest. Und noch was kann ich Dir sagen. Da ich ja zuständig für die Bilder im Blog bin. Suppe ist sowas von unspektakulär auf einem Foto. Also nicht auf anderen Fotos, sondern irgendwie immer nur auf meinen. Und mir kommen die Deko Ideen für Suppenbilder immer erst hinterher, wenn alle Zutaten bereits verarbeitet sind. So wie bei diesem Rezept.

Da kocht man eine super leckere Zucchini-Kürbis-Suppe und hinterher stelle ich dann fest: „Ups, da hätte eigentlich noch eine Zucchini und ein Kürbis mit auf’s Bild sollen!“ Tja Pech gehabt, Nico hat die schon zu leckerem Essen verarbeitet.

Nun komm doch mal zum Punkt.

Jaja, is ja schon gut. Ich muss zugeben, die letzten Beiträge hat Nico immer geschrieben. Aber heute muss ich ran und ich bin das so gar nicht mehr gewohnt. Was sollen wir denn auch anderes machen. Du willst Mittwochs Dein Rezept und wir wollen Mittwochs ein Rezept veröffentlichen. Nun hat aber mein Männlein sich an diesem Dienstag Abend beim Fleischpflanzerl braten die Finger befettet. Du hast das Bild der verbundenen Finger vielleicht auf Facebook schon gesehen. Sieht gar nicht schön aus und tut auch sicher sehr viel aua. Deswegen muss heute mal die Vroni in die Tasten hauen.

Bitte verzeih mir, wenn ich das nicht ganz so kann wie mein Mann. Der kann wirklich über alles reden. Viel und lange. Und da sag‘ nochmal jemand wir Frauen reden so viel…

Ähm, ja. Wo waren wir?

… Zucchini-Kürbis-Suppe

Genau. Hin und wieder schauen wir mal auf Pinterest vorbei um uns für neue Rezeptideen inspirieren zu lassen. Da bin ich dann über ein Bild einer sehr lecker aussehenden Zucchini-Creme-Suppe gestolpert. Da wir aber Rezepte nicht 1:1 übernehmen (klauen) möchten, hat Nico der Suppe (und schon wieder höre ich dieses Lispeln im Kopf) seinen eigenen Touch gegeben. Ein bisschen Kürbis hier, etwas Sellerie da und Knoblauch, ja Knoblauch darf auch nicht fehlen. Dass uns die Suppe dann im Topf beinah angebrannt ist, haben wir im Video mal schön verschwiegen. Muss ja nicht jeder wissen. Du hier bist still und schweigst, ja? Du hast das nie gelesen. Schwöre!

Aber geschmeckt hat unsere Variation wirklich sehr lecker. Wir haben Sie dann noch gepimpt mit etwas Speck, Hähnchen und Champignons. Und es war für uns ein Essen für 2 Tage.

Weißt Du was, ich würde vorschlagen wir machen noch mehr Suppen, außer Du willst nicht. Hast Du Vorschläge? Ideen? Wünsche? Du weißt ja, wo Du die hinschreiben kannst :). Falls nicht, kleiner Tipp, da unten ist ein Kommentarfeld ;).

So nun aber, bevor ich hier noch mehr nicht über Zucchini-Kürbis-Suppe zu schreiben weiß, gehst Du mal Video guggen und Rezept lesen. Ich versorge mein Männlein.

Liebe Grüße.
Vroni

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Zucchini-Kürbis-Suppe - Low Carb

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Rezept von Vroni

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Vorbereitung: 15 Minuten Min.

Zubereitung: 1 Stunde Std.

Gesamt: 1 Stunde Std. 15 Minuten Min.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien:

Kohlenhydrate: 0 g

Protein:

Fett:

Ballaststoffe:

prozentuale Verteilung

Kohlenhydrate:

Protein:

Fett:

Portionen 4 Portionen

Zutaten

• ▢ 1 kg Zucchini
• ▢ 400 g Affiliate Link / Provisions LinkButternusskürbis
• ▢ 150 g Knollensellerie
• ▢ 2 rote Zwiebeln
• ▢ 1 Zehe Ackerknoblauch
• ▢ 300 g Affiliate Link / Provisions LinkFrischkäse
• ▢ 200 g Affiliate Link / Provisions LinkSchmand
• ▢ Affiliate Link / Provisions LinkPommessalz
• ▢ Affiliate Link / Provisions LinkPfeffer
• ▢ Paprikapulver, scharf
• ▢ Affiliate Link / Provisions LinkCurrypulver
• ▢ 500 ml Wasser
• ▢ Olienöl

Koch ModusVerhindert, dass dein Handy-Bildschirm dunkel wird

Anleitungen

 

• Zucchini, Sellerie, Knoblauch und Butternusskürbis grob würfeln. Zwiebel normal würfeln.
• Olivenöl in einem Topf erhitzen.
• Zwiebel und Sellerie darin anbraten.
• Nach ein paar Minuten den Knoblauch zugeben und auch 2 EL Currypulver und 1-2 TL scharfes Paprikapulver dazu geben und mit anrösten.
• Butternusskürbis dazu und auch kurz mitbraten.
• Eventuell mit einem Schuss Wasser ablöschen, falls sich etwas am Boden anlegt.
• Salzen und Pfeffern.
• Dann die Zucchini dazu. Mit dem restlichen Wasser ablöschen.
• Das Ganze für ca. 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
• Jetzt den Frischkäse und die Hälfte vom Schmand mit dazu. Gut umrühren.
• Mit einem Zauberstab pürieren.
• Nochmal abschmecken, ca. 30 Minuten auf sehr kleiner Flamme ziehen lassen.
• Und wenn's jetzt schmeckt, mit einem Klecks Schmand servieren.

Hinweis zu den Nährwerten

Die angezeigten Nährwertangaben sind nur eine Schätzung und können je nach den tatsächlich verwendeten Zutaten und Marken sowie den genauen Mengen variieren.

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