Mascarpone Schokocreme – Low Carb

Manchmal braucht man einfach was Süßes. Ich hab letztens auf Facebook gelesen, dass Mascarpone und Backkako super zum Fettauffüllen geeignet ist. Also habe ich mich dran versucht und das ganze noch etwas aufgepeppt.

Nico und ich könnten uns reinlegen in die Creme – leider hat sie auch ein bisschen viel Kalorien, aber solange man das nicht täglich isst, ists ja in Ordnung :).

Demnächst muss ich auch mal einen Kuchen backen und die Creme als Füllung verwenden – Rezept gibt’s dann natürlich auch hier.

Update Juni 2020:

Das war mit eines unserer ersten Low Carb Rezepte und ich kann im Nachhinein sagen, diese Mascarpone-Schokocreme hat es uns viel leichter gemacht an der Low Carb und ketogenen Ernährungsweise dranzubleiben. Ja, wir sind sehr dafür so weit wie möglich cleanes Low Carb und Keto zu leben und auch der Süßverzicht am Anfang ergibt durchaus Sinn.

Was aber bringt es uns, wenn wir total clean in eine neue Ernährungsform einsteigen, mit einem ewig langen Regelwerk und am Ende ist uns das alles zu komplex und zu umständlich und es fühlt sich alles so brutal nach Verzicht an, dass man am Ende nach ein paar Wochen wieder hinschmeißt.

Was wir in den letzten Jahren gelernt haben ist, dass es gerade am Anfang darauf ankommt, dass die Umstellung so einfach wie möglich ist. Und wenn es dir dabei hilft, dass du erstmal nur auf die Kohlenhydrate schaust (und auch das Gluten weglässt) und das Thema „clean“ erstmal hinten anstellst, dann wird die ganze Sache viel einfacher.

Und wenn dann der kleine Hunger und die Lust auf Süßes zwischendurch kommt, dann gibt’s genug kohlenhydratarme Rezepte die dir dabei helfen das zu überwinden.

Sobald du merkst, dass es auch im Kopf kaum noch ein Problem ist auf Kohlenhydrate zu verzichten, dann ist der Zeitpunkt gekommen, an dem du dich weiterentwickeln kannst. Jetzt kannst du anfangen dich langsam in Richtung cleanes Low Carb oder cleanes Keto vorzuarbeiten und du wirst feststellen, das tut dir nochmal richtig gut.

Für den Anfang merk dir aber, streich erstmal die Kohlenhydrate und wenn’s hilft, dann nasch auch mal was von der Mascarpone-Schokocreme :)

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Mascarpone-Schokocreme

4.59 von 12 Bewertungen

Rezept von Vroni

Einfaches Rezept für eine schnelle Low Carb und ketogene Nachspeise. Aber Vorsicht, die Shokocreme macht süchtig.

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KategorieNachspeise

Typketogen, Low Carb

Vorbereitung: 10 Minuten Min.

Gesamt: 10 Minuten Min.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 455 kcal

Kohlenhydrate: 3 g

Protein: 6 g

Fett: 45 g

Ballaststoffe:

prozentuale Verteilung

Kohlenhydrate: 2.7 %

Protein: 5.4 %

Fett: 91.9 %

Kochutensilien

• Handrührgerät

Portionen 4 Portionen

Zutaten

Metrisch | US Customary

• ▢ 250 g Mascarpone
• ▢ 100 g Affiliate Link / Provisions LinkFrischkäse
• ▢ 100 ml Sahne
• ▢ 1-2 EL Affiliate Link / Provisions LinkBackkakao
• ▢ Erythrit (nach Belieben)
• ▢ Affiliate Link / Provisions LinkVanille (nach Belieben)
• ▢ 1 Tasse Affiliate Link / Provisions LinkEspresso

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Anleitungen

 

• Mascarpone, Frischkäse und Sahne mit dem Handrührgerät vermischen.
  250 g Mascarpone,100 g Frischkäse,100 ml Sahne
• Espresso, Vanille und Süße unterrühren.
  Vanille,1 Tasse Espresso,Erythrit
• Kakao hinzugeben und gut verrühren.
  1-2 EL Backkakao
• Ab in den Kühlschrank oder gleich verspeisen

Anmerkungen

Dazu passen auch ganz gut ein paar Beeren.

Die Creme eignet sich auch gut als Tortenfüllung.

Keyword Keto Dessert, Keto Nachspeise, Low Carb Dessert, schnelle Nachspeise

Diät Diabetiker, glutenfrei

Hinweis zu den Nährwerten

Die angezeigten Nährwertangaben sind nur eine Schätzung und können je nach den tatsächlich verwendeten Zutaten und Marken sowie den genauen Mengen variieren.

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