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Nuss-Nuss-Schnecken – ein Hefeteig Versuch – Low Carb

Da heute Sonntag ist, und morgen ein Feiertag, hatte ich nichts bessere zu tun als mich an meinen ersten Versuch, ein normales Rezept in ein Low Carb Rezept zu wandeln, gewagt. Es ist noch nicht perfekt – wahrscheinlich auch mangels Nussmehlen – aber das Ergebnis kann sich sehen lassen und, was am Wichtigsten ist, es …

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Kokossemmeln – Low Carb

Da ich gestern im Alnatura Laden Kokosmehl gefunden habe musste ich heute natürlich gleich was damit anstellen. Ich habe im Internet ein Rezept für Kokosnussbrot gefunden und dachte mir, da kann man bestimmt auch Semmeln draus formen. Gesagt getan. Mit dem Rezept selbst muss ich noch experimentieren. Leider sind die Semmeln nicht aufgegangen. Hat jemand …

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Marmelade – quick’n’dirty – Low Carb

Ein Sonntagsfrühstück ohne was Süßes geht bei mir nicht. Aber immer Snitella ist auch doof. Also hab‘ ich mich heute an Marmelade gewagt. Es ist gar nicht so schwer und geht super schnell und einfach :). Wie lange die Marmelade haltbar ist, weiß ich leider nicht, da ich eine so kleine Menge gemacht habe, dass …

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Käsekuchen ohne Boden – Low Carb

Da der Kühlschrank mit Quark vollgestellt war, habe ich mich an einem Käsekuchen versucht. Mein erster wohlgemerkt ^^. Leider ist er etwas dunkel geworden, was dem Geschmack allerdings nicht geschadet hat. Ein besseres Bild folgt noch. Wir haben kleinere Stücke geschnitten und sind so auf 16 Stücke gekommen, was natürlich die Werte pro Stück nochmals …

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Grüner Spargel mit Serrano-Schinken und Hollandaise – Low Carb

Grün? Gelb? Rot? Da hätten wir was. Es ist Spargelzeit. Was ist leckerer als weißer Spargel? Richtig, grüner Spargel. Wenn’s nach uns geht, am besten angebraten. Spargel kombiniert man klassisch natürlich mit Schinken und Hollandaise, wir fanden aber, dank Inspiration von irgendwem aus einer Low Carb Facebook Gruppe (wer sich angesprochen fühlt bitte melden – wir …

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