Eigentlich wollte ich gestern Doughnuts backen. Aber leider hab ich kein Doughnut-Blech *zuNicoschiel* ;). Also hab ich mir die Auflaufförmchen von meinem Mann geschnappt und den Teig darin gebacken. Herausgekommen sind leckere Küchlein mit Schoko-Kokos-Icing.
Beim Icing müsst ihr etwas rumprobieren bis es konsistenzmäßig passt (also die Butter sich mit dem Kakao verbindet) aber ansonsten sind die „Doughnuts“ nicht schwer.
Ich wünsch euch viel Spaß beim nachbacken :).
Eigentlich wollte ich gestern Doughnuts backen. Aber leider hab ich kein Doughnut-Blech *zuNicoschiel* ;). Also hab ich mir die Auflaufförmchen von meinem Mann geschnappt und den Teig darin gebacken. Herausgekommen sind leckere Küchlein mit Schoko-Kokos-Icing.
Beim Icing müsst ihr etwas rumprobieren bis es konsistenzmäßig passt (also die Butter sich mit dem Kakao verbindet) aber ansonsten sind die „Doughnuts“ nicht schwer.
Ich wünsch euch viel Spaß beim nachbacken :).
Doughnut-Küchlein
Fluffige kleine Küchlein (oder auch Doughnuts) mit leckerem Butter-Schoko-Icing.
Nährwerte (pro Portion)
prozentuale Verteilung
Portionen Stück
Zutaten
Teig
- 75 g Affiliate Link / Provisions LinkKokosmehl
- 25 g Affiliate Link / Provisions LinkKokosraspel
- 60 g Affiliate Link / Provisions LinkErythrit
- ¼ TL Affiliate Link / Provisions LinkStevia
- ¼ TL Affiliate Link / Provisions LinkSalz
- ¼ TL Affiliate Link / Provisions LinkBackpulver
- 6 Ei
- 110 g Affiliate Link / Provisions LinkButter
- 60 ml Affiliate Link / Provisions LinkMandelmilch (ungesüßt)
- 1 TL Affiliate Link / Provisions LinkVanille (gemahlen)
Icing
- 55 g Affiliate Link / Provisions LinkButter
- 10 TL Kakaopulver (ungesüßt)
- 30 g Affiliate Link / Provisions LinkErythrit
- 10 g Affiliate Link / Provisions LinkXylit
- ½ TL Affiliate Link / Provisions LinkStevia
- 60 ml Affiliate Link / Provisions LinkMandelmilch (ungesüßt)
- ½ TL Affiliate Link / Provisions LinkVanille (gemahlen)
Anleitungen
- Ofen auf 160°C vorheizen.
- Alle trockenen Zutaten vermischen.
- Eier, Butter und Mandelmilch schaumig rühren.
- Die trockenen Zutaten unter die schaumige Masse rühren.
- Den Teig in kleine ausgebutterte und mit Kokosnussmehl bemehlte Auflaufförmchen oder in ein Doughnutblech füllen.
- Für ca. 25 Minuten bei 160°C backen. -> Stäbchenprobe
Icing
- Weiche Butter mit Erythrit, Xylit und Stevia mixen.
- Mandelmilch, Kakopulver und gemahlene Vanille unterrühren.
- So lange rühren bis sich die Masse verbunden hat.
- Die Masse auf den Küchlein bzw. Doughnuts verteilen, glatt streichen und mit Kokosraspeln verzieren.
- genießen :)
Hinweis zu den Nährwerten
Die angezeigten Nährwertangaben sind nur eine Schätzung und können je nach den tatsächlich verwendeten Zutaten und Marken sowie den genauen Mengen variieren.
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