Beilagen, Vegetarisch
Geröstetes Kürbispüree
Gewissensfrage: läuten wir den kulinarischen Herbst ein oder gibts es einfach ein Stück Gemüse auf das wir gerade Lust haben? Ich weiß es einfach nicht. Wir haben euch auf Instagram und in unserer Facebook-Rezeptegruppe befragt, ob wir das Kürbispüree jetzt schon bringen sollen, oder ob das doch noch zu früh ist.
Die Antwort war eindeutig. Und hier ist es.
Naschen
Knusprige Taco-Chips – Low Carb
Kann mir jemand erklären, warum wir das Zeug nicht schon eher probiert haben? Ich meine, knuspriges Essen ist bei Low Carb eh selten genug.
Allerdings bin ich mir nicht sicher, ob die Chips “Taco Chips”, “Tortilla Chips” oder irgendwie anders heißen sollten. Weißt du Rat?
Beilagen, Fingerfood, Special Events
Spinneneier mit Wasabifüllung
Halloween-Snacks dürfen ein bisschen ekelhaft aussehen oder auch eine Vorstellung im Kopf produzieren, die wenig appetitlich ist. Spinneneier gehören für mich absolut dazu. Ich bin kein Freund von Spinnen, aber auch kein Arachnophobiker. Aber die Vorstellung Spinneneier zu essen ist absolut ekelhaft. Deswegen sind wir auf Huhn ausgewichen ;)
Salat und Salatdressing
Rohkostsalat nach Waldorf-Art – Low Carb Rezept
Jajaja ich gebs zu, unsere Interpretation eines Waldorfsalates ist schon sehr frei. Das Original sieht anders aus. Aber ich hab ja auch geschrieben “nach Waldorf-Art”. Einfach nur, damit du dir was drunter vorstellen kannst.
Trotzdem. Er ist lecker, es ist Rohkost und wir haben nur ein Minimum an Blattgemüse verwendet. Und ach ja, wir haben die Mayonnaise weggelassen.
Ach ja, wir haben natürlich auch den Apfel weggelassen, so lecker das gewesen wäre – aber das hätte einfach nicht in unser Low Carb Selbstbildn gepasst. Wir haben als süßlichen Anteil Karotten verwendet. Glaub mir, das funktioniert genauso ;-)
Beilagen, Gebäck
Mandel Biscuits Low Carb – Experimentierküche
Kennst du diese “Biscuits” im US-Sinn? Das ist ein Beilagengebäck zu deftigen Speisen. Nicht süß, kein Biskuit für Kuchen. Und in Deutschland quasi unbekannt. Eigentlich auch nur zum dippen in Saucen gedacht.
Wir haben ein Rezept dazu auf einem US-Blog gefunden und haben uns gedacht: DO IT!
Wie die Biscuits (sprich: bis-kitts) geworden sind, kannst du hier lesen.
Basics, Beilagen, Vegetarisch
Blumenkohlpuffer ohne Mehl – Low Carb Rezept
Diese Blumenkohlpuffer haben mich überrascht. Ich bin ja so ein Mensch, der neben etwas quasi-vegetarisches noch ein Stück Fleisch oder Fisch legen muss, damit er sich wohl fühlt. Im Prinzip hatte ich das mit dem Blumenkohlpuffern ja auch vor, aber dann beim probieren im Video hab ich mir gedacht: “Die kann ich so essen, da brauch ich nix dazu!”
Beilagen
Rahmspinat aus frischem Spinat
Kinder lieben ihn oder hassen ihn – Rahmspinat, mit oder ohne Blubb. Ich stand dem grünen Brei selber lange Zeit zwiespältig gegenüber, aber das hat sich erledigt. Ich mag Spinat mittlerweile in jeder Form richtig gerne. Und ich glaube ich hab auch Vroni gehofen ihr Trauma zu überwinden.
Beilagen
Herzoginkartoffeln – Low Carb Rezept ohne Kartoffeln
Grade, als ich den Titel „Low Carb Herzoginkartoffeln aus Blumenkohl“ geschrieben habe, ging mir ein leicht philosophischer Gedanke durch den Kopf. „Darf man die so nennen?“
