Hier nun endlich das Rezept zu unserem Steak. Dabei fällt mir ein… das könnte es auch mal wieder geben yummi
Entrecôte mit Gemüse und Röstzwiebeln
(Nährwerte pro Portion)
Zutaten
- 700 g Entrecôte vom Metzger
- 2 Gemüsezwiebeln
- 80 ml Olivenöl *
- 1 ½ Zucchini
- 3 Paprika 1/2 rot, 1/2 grün, 1/2 gelb
- ½ Aubergine
- Salz *
- Pfeffer *
- Paprika edelsüß *
- Tabasco
- ½ EL Rosmarin *
- 1 Zehe Ackerknoblauch * die kleinen Runden - oder 3-4 normale Zehen
Anleitungen
- Entrecote mit Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Tabasco, vermischen, einreiben, bedecken umhüllen und für mind. 6 Stunden ab in den Kühlschrank.
- Gemüse in Stücke schneiden und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und Knoblauch marinieren und einige Zeit ruhen lassen.
- Gemüse auf ein Backblech legen und bei 180° C eine halbe Stunde im Ofen backen und zum Ende 10 Minuten übergrillen.
- Die Zwiebeln der Steak Marinade scharf in einer Pfanne anbraten. (Als Röstzwiebelbeilage)
- Wenn alles so weit fertig ist, das Steak in der sehr heißen Pfanne bis zur gewünschten Garstufe braten.
- Wir mögen unser Steak so, dass es fast noch Muh macht ^^
Notizen
Lauchzwiebeln waren auch bei unserem Gemüse mit bei - die verbrennen aber im Ofen - also nicht mehr reintun!
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Ja, Steak gab es tatsächlich schon länger nicht mehr. Danke für den Tipp.