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Steak mit Gemüse und Röstzwiebeln – Low Carb

Von: Autor Vroni

Veröffentlicht am: Zuletzt geändert:

1 Kommentar

Hier nun endlich das Rezept zu unserem Steak. Dabei fällt mir ein… das könnte es auch mal wieder geben yummi

Direkt zum Rezept

Entrecôte mit und Röstzwiebeln

von Nico
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3 von 2 Bewertungen
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Vorbereitung 6 Stdn. 15 Min.
Zubereitung 40 Min.
Gesamt 6 Stdn. 55 Min.
Portionen 2 Personen
Kalorien 1184 kcal

(Nährwerte pro Portion)

Kohlenhydrate 15 g
Protein 74 g
Fett 90 g
Ballaststoffe 7 g
KH % 5.1 %
Protein % 25.2 %
Fett % 69.6 %

Zutaten
  

  • 700 g Entrecôte vom Metzger
  • 2 Gemüsezwiebeln
  • 80 ml Olivenöl (*)
  • 1 ½ Zucchini
  • 3 Paprika 1/2 rot, 1/2 grün, 1/2 gelb
  • ½ Aubergine
  • Salz (*)
  • Pfeffer (*)
  • Paprika edelsüß (*)
  • Tabasco
  • ½ EL Rosmarin (*)
  • 1 Zehe Ackerknoblauch (*) die kleinen Runden - oder 3-4 normale Zehen

Anleitungen
 

  • Entrecote mit Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Tabasco, vermischen, einreiben, bedecken umhüllen und für mind. 6 Stunden ab in den Kühlschrank.
    Steak mit Gemüse 1
  • Gemüse in Stücke schneiden und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und Knoblauch marinieren und einige Zeit ruhen lassen.
  • Gemüse auf ein Backblech legen und bei 180° C eine halbe Stunde im Ofen backen und zum Ende 10 Minuten übergrillen.
    Steak mit Gemüse
  • Die Zwiebeln der Steak Marinade scharf in einer Pfanne anbraten. (Als Röstzwiebelbeilage)
  • Wenn alles so weit fertig ist, das Steak in der sehr heißen Pfanne bis zur gewünschten Garstufe braten.
    Steak mit Gemüse 2
  • Wir mögen unser Steak so, dass es fast noch Muh macht ^^

Notizen

Lauchzwiebeln waren auch bei unserem Gemüse mit bei - die verbrennen aber im Ofen - also nicht mehr reintun!

Die angezeigten Nährwertangaben sind nur eine Schätzung und können je nach den tatsächlich verwendeten Zutaten und Marken sowie den genauen Mengen variieren.

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Bewerte das Rezept:




Amelie

Monday 8th of February 2021

Ja, Steak gab es tatsächlich schon länger nicht mehr. Danke für den Tipp.

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