Käsestangen – glutenfrei und Low Carb

Als wir beschlossen haben, den Obatzten zu verfilmen, brauchten wir irgend einen Ersatz für Salzstangen. Da ich letztens die Ketosemmeln mit Käse und Speck, als Beilage zum Wurstsalat, gebacken hatte, meinte Nico, mensch, das wäre doch etwas. Und wir haben auch einige Kommentare erhalten, wo gewünscht wurde, dass wir doch bitte diese Käsestangen verfilmen sollen.

Also haben wir uns gedacht: „Jap, wir veröffentlichen das Video“ – gedreht ist es nämlich schon ;). Also darfst Du heute das Rezept zu den Käsestangen lesen und auch das Video dazu ansehen.

Viel Überlegung war bei den Käsetangen nicht notwendig, da wir ja aus dem Ketosemmelteig schon mehr Dinge gezaubert haben. Aber es muss ja auch nicht immer ein ausgefallenes Rezept sein. Manchmal sind es die kleinen Dinge über die wir uns freuen. Und ich kann Dir sagen, es lohnt sich die Käsestangen nachzumachen. Die schmecken einfach so ultra lecker, dass ich jetzt schon wieder überlege, während des Schreibens aufzustehen und Käsestangen zu backen ;).

Das einzige was die Käsestangen leider nicht sind, sie sind nicht Paleo. Wir kommen ja gerade zurück von der Paleo Convention in Berlin und sind da so ein bisschen angefixt. Paleo klingt sehr, sehr reizvoll für uns, aaaaber, man isst bei Paleo keine Milchprodukte. Das ist der Punkt wo wir sagen, ganz ohne Milchprodukte geht’s bei uns (noch) nicht. Und wir wollen ja auch weiterhin Low Carb leben. Wobei, Paleo und Low Carb funktioniert. Das haben wir dort gehört und gesehen. Mal sehen, welch Paleo Low Carb taugliche Rezepte uns demnächst einfallen ^^.

Aber zu viel über die Paleo Convention will ich jetzt noch gar nicht verraten, da ja dazu ein eigener Beitrag kommt. Wir hatten nämlich die Kamera mit dabei und wollen Dir die Vorfreude auf das kleine Filmchen und den Artikel nicht nehmen ;).

Dieses Wochenende geht’s jetzt erstmal nochmal nach Berlin. Diesmal aber nicht für den Blog, sondern nur rein privat. Wobei, wir wurden ja eingeladen das Martinello in Berlin zu besuchen. Aber psssst, ich spoiler jetzt nicht ;).

Also schau Du Dir jetzt erstmal in Ruhe das Video an und wenn Du Lust hast, kannst Du auch die Käsestangen nachbacken. Wenn Du das aber gemacht hast, dann wollen wir Bilder sehen. Schreib und unten in die Kommentare, wie Dir die Käsestangen geschmeckt haben und schick uns Dein Foto über Facebook oder Instagram.

Jetzt ist’s aber gut.

Ab zum Rezept :D.

LG
Vroni

Käsestangen - glutenfrei und Low Carb

4.19 von 22 Bewertungen

Rezept von Vroni

Sehr leckere Brotzeitstangerl, schnell und einfach gemacht.

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Vorbereitung: 10 Minuten Min.

Zubereitung: 30 Minuten Min.

Gesamt: 40 Minuten Min.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 116 kcal

Kohlenhydrate: 1 g

Protein: 5 g

Fett: 9 g

Ballaststoffe: 2 g

prozentuale Verteilung

Kohlenhydrate: 3.8 %

Protein: 18.9 %

Fett: 77.3 %

Portionen 20 Stück

Zutaten

• ▢ 160 g Affiliate Link / Provisions Linkgem. Mandeln
• ▢ 3 Eiweiß
• ▢ ½ Päckchen Affiliate Link / Provisions LinkBackpulver
• ▢ Prise Affiliate Link / Provisions LinkSalz
• ▢ Affiliate Link / Provisions LinkPizzagewürz
• ▢ 160 g Affiliate Link / Provisions LinkGouda (gerieben)
• ▢ 100 g Affiliate Link / Provisions LinkBacon (in Streifen geschnitten)
• ▢ 160 ml Wasser (sehr warm)
• ▢ 3 Eigelb (zum bestreichen)
• ▢ 26 g Affiliate Link / Provisions LinkFlohsamenschalen

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Anleitungen

 

• Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
• Eiweiß dazugeben und kurz durchrühren.
• Speck und Käse hinzugeben und wieder kurz verrühren.
• Jetzt das Wasser dazu und alles verrühren, bis sich ein schöner Teig gebildet hat.
• Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ca. fingerdicke und fingerlange Würstchen formen, mit dem übrigen Eigelb bestreichen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
• Fertig :)

Hinweis zu den Nährwerten

Die angezeigten Nährwertangaben sind nur eine Schätzung und können je nach den tatsächlich verwendeten Zutaten und Marken sowie den genauen Mengen variieren.

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