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Bagels – Paleo und Low Carb

Bagels Rezept glutenfrei und Low Carb ohne Mandelmehl Bagels Rezept und Low Carb ohne Mandelmehl – Je nach Kokosmehl hat ein Bagel gerade mal 3g Kohlenhydrate (wenn man 5 Stück macht). Ach und glutenfrei sind die Bagels natürlich auch. Wer, so wie ich, kein Doughnut-Blech sein Eigen nennen darf, der kann die Bagels auch auf dem Backblech und in die Mitte ein Loch machen. Klappt genauso :) Belegt mit Frischkäse, Gurke, Tomate, Salat und etwas Salami ein Traum *schwärm* Fazit: Die wird’s auf jedenfall öfters

Nachdem ich mich am Sonntag schon an den Bagels versucht hatte und die irgendwie zu Marzipan wurden, hab‘ ich’s heute nochmal gewagt. Und was soll ich sagen? Ultralecker sind sie geworden. Je nach Kokosmehl hat ein Bagel gerade mal 3g Kohlenhydrate (wenn  man 5 Stück macht). Ach und sind die Bagels natürlich auch.

Wer, so wie ich, kein Doughnut-Blech sein Eigen nennen darf, der kann die Bagels auch auf dem Backblech und in die Mitte ein Loch machen. Klappt genauso :)

Belegt mit Frischkäse, Gurke, Tomate, Salat und etwas Salami ein Traum *schwärm*

Fazit:
Die wird’s auf jedenfall öfters geben.Nachdem ich mich am Sonntag schon an den Bagels versucht hatte und die irgendwie zu Marzipan wurden, hab‘ ich’s heute nochmal gewagt. Und was soll ich sagen? Ultralecker sind sie geworden. Je nach Kokosmehl hat ein Bagel gerade mal 3g Kohlenhydrate (wenn  man 5 Stück macht). Ach und sind die Bagels natürlich auch.

Wer, so wie ich, kein Doughnut-Blech sein Eigen nennen darf, der kann die Bagels auch auf dem Backblech und in die Mitte ein Loch machen. Klappt genauso :)

Belegt mit Frischkäse, Gurke, Tomate, Salat und etwas Salami ein Traum *schwärm*

eatKETO! ist ein Programm von salala.de
Balges

Bagels - Paleo und Low Carb

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Traumhafte Bagels die sowohl herzhaft als auch süß belegt sehr, sehr lecker sind. Du wirst diese glutenfreien Bagels lieben!
4.5 von 14 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 20 Min.
Gesamt 30 Min.
Portionen 5 Stück
Kalorien 321 kcal

(Nährwerte pro Portion)

Kohlenhydrate 3 g
Protein 14 g
Fett 26 g
Ballaststoffe 6 g
KH % 3.9 %
Protein % 18.4 %
Fett % 77.6 %

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Ofen auf 175°C Umluft vorheizen.
  • Alle trockenen Zutaten miteinander vermengen.
  • Eier und Essig hinzugeben und gut verrühren.
  • Den Teig entweder in ein ausgebuttertes Doughnut-Blech geben oder auf einem mit Backpapier belegtem Backblech Häufchen machen und in die Mitte ein Loch popeln.
  • Die Bagels mit Mohn oder anderen Samen bestreuen.
  • Bei 175°C ca. 20-25 Minuten backen.
  • Nach dem Backen für ca. 1 Stunde ruhen und auskühlen lassen.
  • Nach Wunsch belegen und essen :) Guten Appetit
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Die angezeigten Nährwertangaben sind nur eine Schätzung und können je nach den tatsächlich verwendeten Zutaten und Marken sowie den genauen Mengen variieren.

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Bewerte das Rezept:




Antje

Tuesday 25th of August 2015

Hallo Vroni, hab heut versucht das Rezept nachzubacken. Hab mich genau an das Rezept gehalten. Irgendwie war der Teig megaflüssig. Habe trotzdem in Backofen gemacht. Sie sind nicht hochgekommen. Loch konnte ich nicht machen. Hast Du irgendein tip was ich da falsch gemacht habe? Oder einfach weiter probieren? Danke für die Info. Gruss Antje

Vroni

Tuesday 25th of August 2015

Hm, das ist echt komisch. Vielleicht hast die ein anderes Kokosmehl als ich, die saugen ja unterschiedlich. Ansonsten einfach nochmal versuchen und den Teig mit Kokosmehl etwas mehr andicken.

LG Vroni

mezzo

Saturday 16th of May 2015

Hallo Veronika - es heißt tatsächlich "Bagel". Kommt ursprünglich aus dem Jiddischen und wurde von den Amerikanern übernommen.

Vroni

Sunday 17th of May 2015

Hallo Mezzo,

vielen Dank für den interessanten Hinweis. Ich hab's geändert. Bagle ist einer meiner Typos ;).

LG Veronika

kaddiey

Saturday 16th of May 2015

Hallo Vroni! Vielen herzlichen Dank für das wunderbare Rezept, ich frei mich schon so darauf, die Bagles nachzubacken!! Liebe Daggi, meine Wohn- und Einkauf Situation dürfte ähnlich sein wie deine, deshalb bestellte ich so Zutaten wie Kokosmehl nur noch auf Amazon. Kokosmehl kriegt man auch noch im Reformhaus, aber zumindest in meinem fast zum DOPPELTEN preis. Liebe grüße und danke nochmal für die Anregung! Katharina

Daggi FL

Saturday 16th of May 2015

Hallo Vroni ich hab mich an den Bagles versucht, Ich bekomm bei dem Bioladen bei uns im Dorf weder Kokosmehl noch Goldleinensamenmehl, als ich damit bei ihr ankam schaute sie mich an als ob ich verrückt währ :D. Ich hab somit Leinensamen selbst geschrotet, richtig fein ist es nicht geworden aber fast und statt Kokosmehl hab ich Buchweizenmehl genommen waren ja nur 10 gramm. Nun frag ich mich bei den Eier ob da das mit den Größen auch so gehandhabt wir wie bei Kleidergrößen ? Denn der Teig war sehr sehr flüssig oder quillt Kokosmehl viel mehr auf damit es nicht mehr so flüssig ist ? Also ums nicht weg zu schmeißen hab ich mehr Buchweizenmehl genommen und das Loch mit einem angefeuchteten Holzkochlöffelstiel reingemacht. So sind sie auch lecker aber haben halt mehr KH als sie sollten.

Vroni

Sunday 17th of May 2015

Hallo Daggi,

gemahlene Leinsamen sollten auch funktionieren. ich kauf' das Goldleinsamenmehl immer hier: Leinmehl aus Goldleinsaat *.

Wie genau meinst du das mit den Kleidergrößen? Ein L Ei ist natürlich größer als ein M Ei, wobei es da auch Unterschiede gibt. Wenn man für das Rezept nur M Eier nimmt, dann würde ich dazu tendieren ein Ei mehr zu nehmen.

Kokosmehl ist sehr stark saugend (in etwa 4x mehr als Mandelmehl). Wenn du das mit Buchweizenmehl ausgleichen willst, dann würde ich etwas mehr davon nehmen.

LG Veronika

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