Es gibt ja oft Rezepte, bei denen man eine Zutat nicht mag oder sie auch einfach nicht verträgt oder aber nicht noch die dreiundrölfzigste Spezialzutat kaufen möchte.
Es gibt Rezepte, da ist das Austauschen nicht so einfach, bzw. auch gar nicht möglich. In Low Carb Backrezepten mit Hefe z. B. Da verwenden wir die Zutaten bewusst damit das Backwerk auch was wird. Bei Kochrezepten sieht das schon etwas anders aus. Da kann man dann doch mal die ein oder andere Zutat austauschen.
Du mags keinen Thunfisch? Dann lass ihn weg und ersetze ihn durch einen anderen Fisch. Mandeln gehen nicht, aber Haselnüsse schon, dann go for it.
Hier haben wir für dich eine (unvollständige) Liste zusammengestellt, in der du nachsehen kannst, welche Low Carb oder Keto Zutat du gegen was austauschen kannst.
Fehlt was oder fällt dir noch was ein? Dann schreib uns doch ganz einfach eine E-Mail und wir ergänzen die entsprechende Zutat hier.
| Zutat | Ersetzen durch |
|---|---|
| Xanthan | Konjakmehl Guarkernmehl Johannisbrotkernmehl |
| Oliven | 100g Oliven entsprechen Makronährstofftechnisch (ca.) ~ 43g Mandeln oder ~ 112 g Schafskäse oder ~ 31 g Olivenöl oder ~ 41 g Haselnuss oder ~ 121 g Avocado |
| Fleisch und Fisch | ungefähr gleicher Energiegehalt und Nährwerte: 100 g Thunfisch (Dose, ohne Saft) 100 g Hähnchenbrust (ohne Haut) 60 g Hähnchenbrust (mit Haut) 55 g Lachs (roh oder geräuchert) 70 g Rindersteak (z.B. Rumpsteak oder Hüfte, roh) 60 g Schweinefilet 90 g Forelle (geräuchert) 40 g Hering (geräuchert) 90 g Avocado |
| Nüsse und Kerne | Alle folgenden Zutaten(mengen) haben ungefähr den gleichen Energiegehalt (ca. 610 kcal) und ähnliche Nährwerte. Die entsprechenden Kohlenhydrate stehen in Klammer dahinter. 100 g Mandeln (5,7 g KH) 92 g Haselnüsse (5,5 g KH) 84 g Walnüsse (5,1 g KH) 85 g Macadamia (3,4 g KH) 85 g Pecannüsse (3,7 g KH) 102 g Erdnüsse (7,7 g KH) 162 g Kokosnüsse (7,8 g KH) 103 g Cashewnüsse (22,9 g KH) – nicht wirklich Low Carb, nicht mehr als 30 g verwenden |
📣 Werbehinweis für Links mit Sternchen (*) oder
oder
Die mit
Sternchen (*)
oder
oder
gekennzeichneten Links sind Provisionslinks auf externe Angebote. Wenn Du auf einen solchen Link klickst und
über diesen Link einen Kauf tätigst, erhalten wir vom Anbieter eine Provision. Der Preis verändert sich hierbei
nicht. Dies hat keinerlei Einfluss darauf, wie wir ein Produkt oder einen Anbieter bewerten.