Vanilleeis | low carb und zuckerfrei

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Leckeres Low Carb Vanilleeis selber machen. Ohne Eismaschine, ohne Zucker und sonstige Zusatzstoffe. Echte Vanille ist dabei Pflicht!

Vorbereitungszeit15

Zubereitungszeit6

Gericht: Eis

Keyword: Eis ohne Zucker, Low Carb Eis selber machen, Low Carb Eisrezepte, Low Carb Vanilleeis

Portionen: Portionen

Kalorien: 310kcal

Autor: Nico

▢ 250 ml Affiliate Link / Provisions LinkMandelmilch
▢ 300 ml Sahne
▢ 1 Affiliate Link / Provisions LinkVanilleschote 2 Schoten für noch intensiveren Geschmack!
▢ 1 Prise Affiliate Link / Provisions LinkSalz
▢ 3 Eigelb
▢ 2 EL Affiliate Link / Provisions LinkErythrit
▢ 2 EL Affiliate Link / Provisions LinkXylit

Eier trennen. Wir brauchen aber nur das Eigelb. Aus dem Eiweiß kannst Du z. B. unsere Ketosemmeln machen :)
Das Mark der Vanilleschote auskratzen.
Sahne, Milch, das Mark der Vanille und die Vanilleschote zusammen in einem kleinen Topf erhitzen.
Währenddessen kannst Du das Salz, Eigelb und die Süße in einer Schüssel verrühren.
Nachdem das Sahne-Milch-Gemisch aufgekocht ist, nimmst Du die Vanilleschote aus der Milch.
Nun nur noch die warme Milch langsam in die Eimasse einfließen lassen und dabei gut rühren.
Für ca. 24 Stunden in den Gefrierschrank stellen und Anfangs ca. alle 30 Minuten umrühren.