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–+ servings
4.17 von 6 Bewertungen

Kokos-Stracciatella Eis ohne Zucker

Kokos-Stracciatella-Limetten: das schmeckt nach Sommer. Nicht zu süß, sehr leicht, aber auch reichhaltig und exotisch. Gerade richtig für einen durchwachsenen Sommer wie 2020 ;)
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit2 Stunden
Gesamtzeit2 Stunden 10 Minuten
Gericht: Eis, Nachspeise
Diät: ketogen, Low Carb
Geeignet für: Diabetiker, glutenfrei
Keyword: Kokos Eis ohne Zucker, Low Carb Eis mit Eismaschine, Low Carb Eis selber machen, Low Carb Kokos Stracciatella Eis
Servings: 7 Kugeln
Calories: 182kcal
Author: Vroni

Kochutensilien

Zutaten

  • 400 ml Affiliate Link / Provisions LinkKokosmilch mind. 60% Kokosanteil
  • 1 TL Affiliate Link / Provisions LinkKonjakmehl bindet gut
  • 1 TL Affiliate Link / Provisions LinkInulin verringert die Kristallisierung und macht cremig
  • 50 g Affiliate Link / Provisions LinkXylit gemahlen
  • 2 Limetten Saft (ca. 20 ml). Bei Konzentrat bitte weniger und abschmecken!
  • 20 g Affiliate Link / Provisions LinkSchokolade zuckerfrei (oder -arm)
  • 20 g Affiliate Link / Provisions LinkKokosraspel

Anleitungen

  • Limetten auspressen, Xylit ggf. mahlen
  • Schokolade mit dem Messer in dünne Splitter schneiden
  • Kokosmilch, Xylit und Limettensaft kurz mit dem Handmixer oder (elektrischen) Schneebesen verrühren.
  • Inulin und Konjakmehl auf den laufenden Mixer fallen lassen und einrühren (nur damit sich keine Klümpchen bilden)
  • Kokosraspel einrühren.
  • In die Eismaschine geben und einschalten - oder - in die Tiefkühltruhe heben und alle 30 Minuten durchrühren, bis es die richtige Konsistenz hat.

Nährwerte

Kalorien: 182kcal | Brutto Kohlenhydrate: 3.2g | Protein: 1.5g | Fett: 15.9g | Ballaststoffe: 0.2g | Netto KH (anzurechnen): 3g | Protein %: 3.7% | KH %: 7.4% | Fett %: 88.9%