Heidelbeer-Hüttenkäse Eis
Unser cremiges Low Carb und Keto Beereneis ist der perfekte Sommer-Snack. Mit frischen oder gefrorenen Beeren, Sahne und Hüttenkäse zaubern wir ein köstliches, fruchtiges Eis, das dich garantiert begeistern wird. Probiere es selbst aus und genieße den Geschmack des Sommers!
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 244kcal
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g Blaubeeren TK oder frisch
- 2 EL Affiliate Link / Provisions LinkZitronensaft
- 250 g Hüttenkäse
- 80 g Affiliate Link / Provisions LinkAllulose
- 200 g Sahne
- ¼ TL Affiliate Link / Provisions LinkXanthan ca. 1g
Anleitungen
- Wenn du frische Beeren hast, dann wasch sie zuerst. Die TK Beeren solltest du mindestens leicht antauen oder sogar ganz auftauen lassen. Gieß eventuell angefallenen Saft nicht ab!200 g Blaubeeren
- Püriere die Beeren fein mit dem Mixer oder Pürierstab und passiere sie durch einen Sieb.
- Schlage die Sahne mit dem Handmixer leicht an und gib dann das Xanthan dazu.
- Vermische den Hüttenkäse mit Sahne.
- Gib den Zitronensaft, die Zitronenzesten zusammen mit der Allulose zum Beerenpüree und verrühre alles gut.
- Nimm 1-2 EL vom Beerenpüree und mische es unter die Sahne-Hüttenkäse-Masse.
- Gib die Sahne-Mischung in einen Gefrierbehälter und verteile die Beerenmasse darauf. Zieh jetzt mit einer Gabel Swirls in die Masse.
- Friere das Eis für mehrere Stunden, bis es fest ist. Nimm es vor dem Genuss für ca. 20 Minuten aus dem Gefrierschrank, damit es leicht angetaut ist.
Nährwerte
Kalorien: 244kcal | Brutto Kohlenhydrate: 9.4g | Protein: 9.2g | Fett: 18.9g | Ballaststoffe: 2.5g | Netto KH (anzurechnen): 6.9g | Protein %: 15.6% | KH %: 11.7% | Fett %: 72.7%