Go Back Email Link
–+ servings
Ein hölzerner Pfannenwender hebt einen frisch gebackenen, quadratischen Keto Cracker von einem Backblech mit Backpapier. Umgeben von weiteren goldbraunen Crackern mit Saaten-Topping (Sesam, Mohn).
5 von 1 Bewertung

Würzige Keto Cracker

Suchst du nach einer herzhaften Knabberei, die wunderbar mürbe und gleichzeitig richtig knusprig ist? Diese glutenfreien Low Carb Cracker mit einem würzigen Sesam-Mohn-Topping sind die perfekte, kohlenhydratarme Alternative zu herkömmlichen Chips und passen ideal in deinen Keto-Alltag.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit40 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten
Gericht: Snack
Diät: ketogen, Low Carb
Geeignet für: Diabetiker, glutenfrei
Keyword: Low Carb Cracker
Ernährung: Glutenfrei, Ketogen, Low Carb, Vegetarisch
Mahlzeit: Snacks
Kochtechnik: Backen
Saison: Ganzjährig
Servings: 18 Cracker
Calories: 87kcal
Author: Vroni

Kochutensilien

Zutaten

  • 200 g Affiliate Link / Provisions Linkgem. Mandeln
  • ½ TL Affiliate Link / Provisions LinkSalz
  • 1,5 TL Affiliate Link / Provisions LinkBackpulver
  • 1 Ei
  • 30 g Affiliate Link / Provisions LinkButter geschmolzen

Topping

  • 1 Eiweiß verquirlt
  • 2 EL Gewürztopping

Anleitungen

Teig vorbereiten

  • Heize den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Gib gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz in eine große Schüssel und vermische alles gut.
  • Füge das Ei und die geschmolzene Butter hinzu und verrühre und knete alles, bis sich ein Teig bildet.

Teig ausrollen und formen

  • Gib den Teig auf eine große Silikon-Backmatte und forme ihn zu einem groben Rechteck.
  • Lege ein großes Stück Backpapier darauf und rolle den Teig mit einem Nudelholz oder Ähnlichem etwa 3 mm dünn aus. Achte darauf, dass die Dicke möglichst gleichmäßig ist. Entferne das Backpapier.
  • Ritze den Teig mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider in ca. 5x5 cm große Quadrate ein.
  • Bestreiche die Oberfläche mit dem verquirlten Eiweiß und bestreue sie anschließend mit der Gewürzmischung. Drücke das Gewürz leicht an, damit es haftet.

Backen und Abkühlen

  • Schiebe die Silikon-Backmatte vorsichtig auf ein großes Backblech.
  • Backe die Cracker für 35 bis 40 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und die Cracker sich fest anfühlen.Lasse die Cracker auf dem Backblech vollständig abkühlen, bevor du sie entlang der eingeritzten Linien auseinanderbrichst.

Notizen

Bewahre sie gut verschlossen auf, damit sie knusprig bleiben.
Im Original von: All Day I Dream About Food

Nährwerte

Kalorien: 87kcal | Brutto Kohlenhydrate: 1.7g | Protein: 3.3g | Fett: 7.8g | Ballaststoffe: 0.9g | Netto KH (anzurechnen): 0.8g | Protein %: 15.1% | KH %: 3.7% | Fett %: 81.2%