Stollen-Nuss-Parfait
Genieße unser festliches Low Carb Stollen Parfait – der perfekte Abschluss eines jeden Weihnachtsessens. Mit einer Kombination aus Sahne, Vanille und weihnachtlichen Gewürzen ist dieses zuckerfreie Dessert nicht nur lecker, sondern auch ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung.
Servings: 12 Portionen
Calories: 300kcal
Kochutensilien
- Affiliate Link / Provisions LinkKastenform
Zutaten
- 500 g Sahne
- 4 M. Eigelb
- 75 g Affiliate Link / Provisions LinkAllulose
- 50 g Dattel getrocknet
- 50 g Mango getrocknet
- 75 g Goji-Beeren getrocknet
- 200 g Nussmix
- 1 Affiliate Link / Provisions LinkVanilleschote davon das Mark
- 1 TL Affiliate Link / Provisions LinkZimt
- 1.5 TL Stollengewürz
Anleitungen
- Goji-Beeren mit ein paar EL Wasser, aufweichen. Nüsse und Früchte in Stücke von ein paar Millimetern Größe schneiden/hacken50 g Dattel, 50 g Mango, 75 g Goji-Beeren, 200 g Nussmix
- Sahne steif schlagen500 g Sahne
- Eigelb, Allulose und Gewürze ein paar Minuten mit dem Handmixer fluffig aufschlagen4 M. Eigelb, 75 g Allulose, 1 Vanilleschote, 1 TL Zimt, 1.5 TL Stollengewürz
- Eimasse unter die Sahne heben, dann Nüsse und Früchte zugeben und ebenfalls vorsichtig(!) unterheben.
- In eine Silikon-Kastenform gießen, oder in eine Metallkastenform, die mit Frischhaltefolie ausgekleidete ist.
- Mindestens über Nacht, besser noch ganze 12 Stunden in der Tiefkühltruhe durchfrieren lassen.
- Vor dem Servieren ca. 15 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen, damit sich das Parfait einfacher aus der Form lösen lässt.
Nährwerte
Kalorien: 300kcal | Brutto Kohlenhydrate: 15.3g | Protein: 8.1g | Fett: 23.8g | Ballaststoffe: 3.4g | Netto KH (anzurechnen): 11.9g | Protein %: 10.9% | KH %: 16.1% | Fett %: 73%