Schokoladenbrot ohne Mehl nach Happy Girl
Die Alternative zu Weihnachtsplätzchen - glutenfrei, ohne zugesetzten Zucker und natürlich ohne Mehl. Schnell erledigt, wenn sich unerwarteter Besuch für Abends ankündigt oder wenn man natürlich einfach noch eine weitere Gebäcksorte für Weihnachten haben will :)
Portionen: 60 Stück
Kalorien: 104kcal
Zutaten
- 280 g Affiliate Link / Provisions Linkgem. Mandeln
- 50 g Affiliate Link / Provisions LinkErythrit
- 50 g Affiliate Link / Provisions LinkXylit
- 6 Ei
- 250 g Affiliate Link / Provisions LinkButter
- 250 g Affiliate Link / Provisions LinkSchokolade 80% Kakao oder mehr
- 30 g Affiliate Link / Provisions LinkLeinmehl
- 1 Affiliate Link / Provisions LinkZitrone davon den Abrieb
- Affiliate Link / Provisions LinkZimt Spekulatiusgewürz oder Lebkuchengewürz (wir haben 3 TL Spekulatiusgewürz verwendet)
- 1 Affiliate Link / Provisions LinkTonkabohne oder 1 TL Vanille
Glasur (optional):
- 125 g Affiliate Link / Provisions LinkSchokolade 80% Kakao oder mehr
- oder Zitronenglasur
- Puderxucker
Anleitungen
- Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Schokolade reiben und mit den Mandeln und Leinmehl vermischen.
- Butter mit Süße und Gewürzen schaumig schlagen. Die Eier stückchenweise hinzugeben.
- Mandel-Leinmehl-Schokoladengemisch zur Buttermasse geben und gut verrühren.
- Die Masse jetzt auf ein Backblech geben und glatt streichen.
- Ca. 20-40 Minuten bei 175 °C backen und dann auskühlen lassen. Die Backzeit ist abhängig davon, wie dick du ausgestrichen hast und wie groß deine Form ist. Am besten mit der Stäbchenprobe testen, ob es durch ist (und nicht verbrennen lassen!)
- Wenn das Schokobrot abgekühlt ist, entweder mit Schokolade oder Zitronenglasur bestreichen oder mit Puderxucker bestreuen und in Rauten schneiden.
Notizen
Nährwerte
Kalorien: 104kcal | Brutto Kohlenhydrate: 3g | Protein: 2g | Fett: 10g | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Netto KH (anzurechnen): 2g | Protein %: 7.5% | KH %: 7.5% | Fett %: 85%