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–+ servings
Schokokipferl Plätzchen Rezept zu Weihnachten
4.20 von 10 Bewertungen

Rumkugeln ohne Zucker

Low Carb Rumkugeln ohne Zucker und ohne Kuchenreste. Ganz einfach aus einer Butter Ganache. Eine tolle Idee auch zum Verschenken an Weihnachten.
Zubereitungszeit45 Minuten
Kühlen2 Stunden
Gesamtzeit2 Stunden 45 Minuten
Gericht: Süßigkeiten, Weihnachtsbäckerei
Diät: ketogen, Low Carb
Geeignet für: Diabetiker, glutenfrei
Keyword: Rezepte zu Weihnachten, Rumkugeln Low Carb Rezept, Rumkugeln ohne Zucker, Rumkugeln selber machen
Servings: 50 Kugeln
Calories: 50.3kcal
Author: Vroni

Kochutensilien

Zutaten

  • 200 g Affiliate Link / Provisions LinkDunkle Schokodrops für die Masse
  • 100 g Affiliate Link / Provisions LinkButter sehr weich
  • 100 g Affiliate Link / Provisions LinkErythrit
  • 40 ml Affiliate Link / Provisions LinkRum
  • 2 Päckchen Instant Espresso Pulver
  • Affiliate Link / Provisions LinkVanille gemahlen
  • 100 g Affiliate Link / Provisions LinkDunkle Schokodrops für die Streusel

Anleitungen

  • 200g Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und kurz abkühlen lassen, bis sie gerade noch zähfließend ist.
  • Erythrit fein mahlen und die Butter bei Zimmertemperatur sehr weich werden lassen.
  • Butter und Erythrit mit dem Handmixer schaumig schlagen (ca. 3-4 Minuten).
  • Flüssige Schokolade, Vanille und Espressopulver zugeben und gründlich einrühren.
  • Rum und/oder Rumaroma zugeben und weiterrühren bis es eine gleichmäßige Masse ist.
  • 2 Stunden kühlstellen und fest werden lassen.
  • Die restliche Schokolade fein hacken oder um Multizerkleinerer vorsichtig pulsen, bis sie die Größe von Schokostreuseln hat.
  • Jeweils 8-10g von der Masse abnehmen und Kugeln formen, dann in den Schokostreuseln wälzen.

Nährwerte

Kalorien: 50.3kcal | Brutto Kohlenhydrate: 0.6g | Protein: 0.4g | Fett: 4.5g | Ballaststoffe: 0.2g | Netto KH (anzurechnen): 0.4g | Protein %: 3.6% | KH %: 3.6% | Fett %: 92.7%