Keto Fathead Pizza!
Knuspriger Pizzateig mit minimalen Kohlehydraten. Kein Mehl, kein Zucker. Dieser Low Carb Pizzateig ist die fehlende Komponente für richtig gute Low Carb Pizza!
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 497kcal
Zutaten
Teig
- 200 g Affiliate Link / Provisions LinkMozzarella gerieben (nicht frisch!)
- 50 g Affiliate Link / Provisions LinkMandelmehl
- 50 g Affiliate Link / Provisions LinkButter
- Gewürze nach Wahl Oregano, Thymian, Pizzagewürz etc
Sauce
- 200 g Tomaten aus der Dose, stückig
- 3 EL Affiliate Link / Provisions LinkOlivenöl
- 2 Zehen Affiliate Link / Provisions LinkKnoblauch
- Affiliate Link / Provisions LinkCayennepfeffer
- Basilikumblätter
Topping (Beispiel)
- 100 g Baguettesalami
- 125 g Affiliate Link / Provisions LinkMozzarella frisch/Kugel
Anleitungen
Boden
- Mozzarella und Butter im Topf oder in der Mikrowelle schmelzen. Das Fett darf sich dabei nicht vom Protein trennen.
- Mandelmehl und Gewürze zugeben und so lange kneten und falten bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Zügig zwischen zwei Backpapieren ausrollen, der Teig soll ca. 3mm dick sein.
- Mit einer Gabel einstechen, damit sich keine großen Blasen bilden.
- Bei 180°C Ober/Unterhitze für 10-12 Minuten vorbacken, bis der Teig gleich goldbraun ist.
Sauce
- Überschüssiges Wasser von den Tomaten abgießen!
- Knoblauch schälen und pressen, Basilikum fein hacken
- Mit den stückigen Tomaten und Olivenöl mischen, abschmecken
Zusammenbauen
- Sauce auf dem Boden verteilen und 1/2 Mozzarella-Kugel in Stücke reißen und darauf verteilen.
- Salami gleichmäßig darauf verteilen.
- Den restlichen Mozzarella darübergeben.
- Bei 180°C fertig backen bis der Käse obendrauf geschmolzen ist (ca. 10 Minuten)
Nährwerte
Kalorien: 497kcal | Brutto Kohlenhydrate: 6g | Protein: 31g | Fett: 38g | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 2g | Netto KH (anzurechnen): 4g | Protein %: 25.6% | KH %: 3.3% | Fett %: 71.1%