Gebackener Parmesan-Brokkoli
Wir zeigen dir, wie du Brokkoli auf eine neue Art genießen kannst mit unserem Rezept für Ofen gerösteten Brokkoli mit Chili und Parmesan. Dieses einfache Gericht verwandelt alltägliches Gemüse in eine spannende Beilage, die sowohl knackig als auch voller Geschmack ist. Die Kombination aus scharfen Chiliflocken, aromatischem Knoblauch und der Frische von Zitrone hebt den Brokkoli auf ein neues Level. Perfekt für alle, die ihre Low Carb oder Keto Ernährung mit einer leckeren und einfachen Gemüsebeilage bereichern möchten.
Servings: 2 Portionen
Calories: 256kcal
Kochutensilien
Zutaten
- 350 g Brokkoli 1 Kopf in Röschen geschnitten
- 40 g Affiliate Link / Provisions LinkParmesan
- 2-3 EL Affiliate Link / Provisions LinkOlivenöl
- 2-3 Knoblauchzehen
- Affiliate Link / Provisions LinkChiliflocken
- Affiliate Link / Provisions LinkSalz
Anleitungen
- Heize den Ofen vor auf 220°C Umluft oder, wenn du einen Kombi Ofen wie den Ninja Foodi Ofen verwendest, auf 200°C im Heißluftfritteuse Modus.
- Brokkoli schneiden, kleine Röschen halbieren, große vierteln.350 g Brokkoli
- Brokkoli in eine Schüssel geben und mit 2-3 Olivenöl, Salz und Chiliflocken würzen.2-3 EL Olivenöl, Salz, Chiliflocken
- Röschen auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und darauf achten, dass die Stücke nicht zu dicht gedrängt sind - so kann alles genug Hitze abbekommt.
- Backe den Brokkoli im vorgeheizten Ofen für ungefähr 10 Minuten oder bis er die gewünschte Röstung erreicht hat.
- Parmesan fein reiben, 40 g ergeben etwa 2 Handvoll.40 g Parmesan
- Knoblauch auf einer Microplane reiben und mit dem Knoblauch vermischen. Wenn du einen kleinen Schneebesen verwendest, bekommst du es gleichmäßig hin.2-3 Knoblauchzehen
- Blech aus dem Ofen nehmen und die Knoblauch-Parmesan-Mischung über die Röschen streuen und nochmal für 3-5 Minuten backen, bis der Parmesan leicht gebräunt ist.
- Zum Schluss raspelst du etwas Zitronenschale über den fertigen Brokkoli und gibst ein paar Spritzer frischen Zitronensaft dazu für zusätzliche Frische.
Nährwerte
Kalorien: 256kcal | Brutto Kohlenhydrate: 10.1g | Protein: 13.1g | Fett: 18.9g | Ballaststoffe: 5.3g | Netto KH (anzurechnen): 4.8g | Protein %: 21.6% | KH %: 7.9% | Fett %: 70.5%