Steak in dünne Streifen schneiden und mit 2 TL Kreuzkümmel, 1 TL Ingwerpulver und etwas Pfeffer würzen. Gut vermengen und zur Seite stellen.

Gemüsezwiebel schälen und sehr dünn in halbe Ringe schneiden

Cherrytomaten waschen und in Scheiben schneiden

Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden

Avocado entkernen und das Fruchtfleisch in Scheiben oder Würfel schneiden

Knoblauch fein schneiden und hacken

Eisbergsalat in mundgerechte Stücke schneiden

Paprikas in dünne Streifen schneiden

Salat, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Avocado und die Hälfte der Paprikastreifen in einer großen Schüssel vermischen.

Leicht mit 3 EL Olivenöl, 4 EL Apfelessig und etwas Pfeffer würzen.

2 EL Saure Sahne unterheben.

Gemüsezwiebel und die restlichen Paprika mit 1 EL Olivenöl scharf anbraten, leicht salzen und pfeffern.

Paprika und Zwiebel aus der Pfanne in ein Gefäß geben und zur Seite stellen.

Fleisch in 1 EL Öl sehr heiß und kurz anbraten, das Fleisch muss nicht ganz durch werden.

Hitze ausschalten und den Knoblauch einrühren, jetzt leicht salzen.

Paprika und Zwiebeln zurück in die Pfanne zum Fleisch und mischen.

Gouda mittelfein reiben.

Salat jetzt leicht salzen und auf einem Teller anrichten, dabei etwas ausbreiten.

Eine kleine Hand voll geriebenen Käse in der Mitte auf den Salat geben.

ca 1/4 von Fleisch, Gemüse und Zwiebeln aus der Pfanne genau auf dem Käse platzieren

Mit einem Löffel sauerer Sahne garnieren und sofort essen.

GUDN!