Kokosraspel zusammen mit den 2 EL Xylit anrösten, beiseite stellen und abkühlen lassen.

Die Kokosmilch in einem Topf zusammen mit 75 g Xylit aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Danach zum Abkühlen beiseite stellen.

Während die Kokosmilch abkühlt die Sahne steif schlagen.

Jetzt den Joghurt unter die Kokosmilch rühren. Danach die Sahne und die Kokosraspel, bis auf 2 EL, mit einrühren.

Zum Schluss noch die Schokodrops dazu geben.

Die 2 EL Kokosraspel beiseite stellen, wird später als Deko benutzt.

Die Masse in eine Gefrierschüssel geben und ab in den Gefrierschrank.

In den ersten 2 Stunden am Besten alle 30 Minuten umrühren.

Das Eis soll für mind. 6 Stunden gefrieren.