Gemahlene Mandeln, gerieben Parmesan und gerebelten Rosmarin gut mischen
Eier verquirlen, salzen, pfeffern, Chiliflocken und Limettensaft nach Geschmack zufügen
Fischfilets in Mandelmehl wenden
Fischfilets in der Ei-Masse wenden
Fischfilets in der Panade wenden und gut festdrücken
Panierte Fischfilets bei mittlerer Hitze in einer Pfanne anbraten, vorsichtig wenden. Wenn die Panade goldbraun ist kann sind die Fische fertig und können serviert werden.