Sellerie, Kürbis und Knoblauch schälen grob würfeln
Alles zusammen mit etwas Salz und Pfeffer in einem Topf mit ca. 0,5L Wasser kochen bis das Gemüse einfach mit einer Gabel zerdrückt werden kann
Wasser gründlich abgießen
Butter in Flocken dazugeben und mit einem Kartoffelstampfer oder Schneebesen gründlich zu Püree verrühren. Multizerkleinerer oder Zauberstab geht auch.
Ingwer- und Kardamompulver einrühren und abschmecken. NICHT salzen!!
Parmesan mittelfein reiben, unterheben und gründlich verrühren. Jetzt bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.