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–+ servings
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Obstkuchen mit Bisquit

Vorbereitungszeit1 Stunde
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 30 Minuten
Gericht: Kuchen
Diät: Low Carb
Servings: 12 Stück
Calories: 171kcal
Author: Vroni

Zutaten

Bisquit

  • 110 g Affiliate Link / Provisions LinkButter flüssig
  • 120 ml Sahne
  • 5 Ei getrennt
  • 100 g Affiliate Link / Provisions LinkMandelmehl entölt
  • 90 g Affiliate Link / Provisions LinkErythrit oder Xylit
  • ¼ TL Affiliate Link / Provisions LinkStevia
  • 1 TL Affiliate Link / Provisions LinkBackpulver
  • ½ TL Affiliate Link / Provisions LinkNatron
  • 1 Prise Affiliate Link / Provisions LinkSalz
  • 1 Fläschchen Affiliate Link / Provisions LinkVanillearoma
  • 1 TL Affiliate Link / Provisions LinkGuarkernmehl

Topping

  • 200 g Quark mind. 20%
  • 1 Becher Sahne
  • Beerenmischung gerne auch TK - langsam auftauen
  • Affiliate Link / Provisions LinkVanillearoma nach geschmack
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • Affiliate Link / Provisions LinkErythrit oder Xylit, zum Süßen - nach Belieben

Anleitungen

Topping

  • Die Tiefkühlbeeren über Nacht langsam im Kühlschrank auftauen lassen

Bisquit

  • Den Ofen auf 160° Umluft vorheizen.
  • Die Form für den Bisquit einfetten und mit Mandelmehl bestäuben (oder eine Silikomform verwenden).
  • Eier trennen und zu festem Eischnee schlagen.
  • Butter erwärmen, so dass diese flüssig wird.
  • Butter, Erytrhit und Stevia schaumig schlagen
  • Eigelb, Vanillearoma und Sahne hinzugeben und verrühren.
  • Mandelmehl mit dem Backpulver, Natron, Salz und Gaurkernmehl vermischen und unter die Eimasse schlagen.
  • Eischnee zur Masse hinzufügen und vorsichtig unterheben (soll hinterher noch sehr fluffig sein).
  • Den Teig in die Kuchenform geben und glatt streichen.
  • Bei 160° Umluft für ca. 30 Minuten backen. Der Boden ist fertig, wenn kein flüssiger Teig mehr am Stäbchen hängen bleibt.
  • Boden auskühlen lassen.

Topping

  • Sahen mit Sahnesteif steif schlagen.
  • Quark, Aroma und Zuckerersatzstoff vermengen
  • Die Sahne unter die Quarkmasse heben und auf dem ausgekühlten Bisquitboden verteilen.
  • Die aufgetauten Beeren locker auf das Topping geben (gerne gehäuft) und mit etwas Zuckerersatzstoff bestreuen.
  • Bis zum Verzehr kühl stellen.

Nährwerte

Kalorien: 171kcal | Brutto Kohlenhydrate: 2g | Protein: 9g | Fett: 13g | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 0g | Netto KH (anzurechnen): 1g | Protein %: 22.8% | KH %: 2.5% | Fett %: 74.7%