Hasenussmuffins mit Schokoglasur
Saftige, nussige Muffins mit Schokoladenglasur. Sehr schnell zusammengerüht, geringer Schwierigkeitsgrad und extrem lecker :)
Servings: 12 Stück
Calories: 328kcal
Zutaten
- 100 g Affiliate Link / Provisions LinkHaselnüsse gemahlene
- 150 g Affiliate Link / Provisions LinkHaselnüsse gehackte
- 4 Ei
- 200 g Affiliate Link / Provisions LinkButter weich
- 80 g Affiliate Link / Provisions LinkMandelmehl
- 15 g Affiliate Link / Provisions LinkLeinmehl
- 50 g Affiliate Link / Provisions LinkErythrit
- 50 g Affiliate Link / Provisions LinkXylit
- 1 TL Affiliate Link / Provisions LinkVanille
- 1 Prise Affiliate Link / Provisions LinkSalz
- 2 TL Affiliate Link / Provisions LinkBackpulver
- 1 EL Affiliate Link / Provisions LinkRum
- 150 g Affiliate Link / Provisions LinkSchokolade zum Glasieren
Anleitungen
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Haselnüsse hacken und in einer Pfanne kurz rösten.
- Butter schaumig rühren und Süße mit dazu geben.
- Vanille, Salz und Rum dazu geben.
- Eier nach und nach einrühren (jedes Ei ca. 1/2 Minute).
- Mandelmehl, Leinmehl und Backpulver vermischen und löffelweise unter die Butter-Süß-Mischung rühren.
- 4 EL der gehackten Haselnüsse beiseite stellen.
- Nun die restlichen gehackten und gemahlenen Haselnüsse kurz unter die Masse rühren.
- Den Teig nun in Muffinförmchen füllen und ca. 25 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
- Lass die Muffins nach dem Backen auskühlen.
- Jetzt Schokolade schmelzen und auf die Muffins streichen. Die noch flüssige Schokolade mit den beiseite gestellten mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.
- Fertig :)
Notizen
Nährwerte
Kalorien: 328kcal | Brutto Kohlenhydrate: 7g | Protein: 9g | Fett: 30g | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 1g | Netto KH (anzurechnen): 3g | Protein %: 11.2% | KH %: 3.7% | Fett %: 85%