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–+ servings
4.07 von 177 Bewertungen

Chia-Leinsamen-Hüttenkäse-Brot

Ein herzhaftes, nach richtigem Brot schmeckendes, Low Carb Vital-Brot welches nicht schwer zu backen ist und dabei lecker nach Brot schmeckt.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit50 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde
Gericht: Brot & Brötchen
Diät: glutenfrei, Low Carb
Geeignet für: Diabetiker, glutenfrei
Keyword: Brot ohne Mehl, Low Carb Brot
Ernährung: Low Carb
Mahlzeit: Beilage, Brotzeit, Frühstück
Kochtechnik: Backen
Saison: Ganzjährig
Servings: 20 Scheiben
Calories: 119kcal
Author: Vroni

Zutaten

  • 5 Ei
  • 100 g Affiliate Link / Provisions Linkgem. Mandeln
  • 50 g Affiliate Link / Provisions LinkGoldleinsamen
  • 50 g Affiliate Link / Provisions LinkChia Samen
  • 50 g Affiliate Link / Provisions LinkSonnenblumenkerne
  • 20 g Affiliate Link / Provisions LinkKokosmehl
  • 50 g Affiliate Link / Provisions LinkFlohsamenschalen gemahlen
  • 200 g Hüttenkäse körniger Frischkäse oder Körnerkäse
  • 1 Packung Affiliate Link / Provisions LinkBackpulver
  • 2 EL Affiliate Link / Provisions LinkApfelessig
  • 1 TL Affiliate Link / Provisions LinkSalz
  • 1-2 TL Affiliate Link / Provisions LinkBrotgewürz

Optional

  • etwas Affiliate Link / Provisions LinkMohnsamen zum Bestreuen

Anleitungen

  • Ofen auf 180° C Umluft vorheizen.
  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren. Der Teig zieht relativ schnell an.
  • Mit feuchten Händen einen Brotlaib formen.
  • Mit einem Messer kleine Einschnitte auf die Oberseite drücken und etwas auseinanderziehen.
  • Ca. 50-60 Minuten backen bis das Brot eine Kerntemperatur von 94°C erreicht hat, oder bis es sich mittels Klopfprobe hohl anhört.
  • Auskühlen lassen und futtern ;)

Nährwerte

Kalorien: 119kcal | Brutto Kohlenhydrate: 7g | Protein: 6g | Fett: 7g | Ballaststoffe: 5g | Netto KH (anzurechnen): 2g | Protein %: 25.1% | KH %: 8.4% | Fett %: 66.5%