Kürbisnudeln mit cremigem Knoblauchhähnchen
Kürbisnudeln mit cremig-knoblauchigem Hähnchenbrustfilet. Aromatisch, frisch und unlaublich befriedigend!
Servings: 4 Portionen
Calories: 562kcal
Zutaten
- 700 g Affiliate Link / Provisions LinkButternusskürbis ein gerades Stück ohne Kerngehäuse
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Zehen Affiliate Link / Provisions LinkAckerknoblauch oder 6 normale Zehen
- 200 g Sahne
- 150 g Affiliate Link / Provisions LinkFrischkäse
- 10 Blatt Affiliate Link / Provisions LinkBasilikum
- 1 Stange Frühlingszwiebel
- 1 Hand voll Kürbiskerne
- 35 g Affiliate Link / Provisions LinkButter
- 2 EL Affiliate Link / Provisions LinkOlivenöl
- Affiliate Link / Provisions LinkChiliflocken
- Affiliate Link / Provisions LinkSalz
- Affiliate Link / Provisions LinkPfeffer
Anleitungen
- Ofen auf 200°C vorheizen
- Kürbis gut schälen und mit dem Spiralschneider in Nudeln schneiden
- Kürbisnudeln mit 2 EL Olivenöl marinieren und auf einem Backblack für 5-10 Minuten backen, bis sie weich aber nicht matschig sind.
- Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
- Basilikum hacken
- Hähnchenbrustfilet in 2 Zentimeter große Würfel schneiden
- Knoblauch fein hacken
- Butter bei mittlerer Hitze in der Pfanne schmelzen und Hähnchen von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Knoblauch und Kürbiskerne hinzufügen und kurz mit anbraten. Dann salzen, pfeffern und mit ein paar Chiliflocken abschmecken.
- Frischkäse einrühren, dann mit der Sahne ablöschen und glattrühren.
- 5 Minuten köcheln lassen, dabei fleissig umrühren.
- Kürbisnudeln unterheben und ein paar Minuten weiter köcheln lassen, bis die Nudeln wieder warm sind.
- Hitze ausschalten und Basilikum und Frühlingszwiebeln unterheben.
Nährwerte
Kalorien: 562kcal | Brutto Kohlenhydrate: 23g | Protein: 26g | Fett: 41g | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 5g | Netto KH (anzurechnen): 20g | Protein %: 18.7% | KH %: 14.4% | Fett %: 66.9%