Ofen auf 200°C vorheizen

Kürbis gut schälen und mit dem Spiralschneider in Nudeln schneiden

Kürbisnudeln mit 2 EL Olivenöl marinieren und auf einem Backblack für 5-10 Minuten backen, bis sie weich aber nicht matschig sind.

Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.

Basilikum hacken

Hähnchenbrustfilet in 2 Zentimeter große Würfel schneiden

Knoblauch fein hacken

Butter bei mittlerer Hitze in der Pfanne schmelzen und Hähnchen von allen Seiten goldbraun anbraten.

Knoblauch und Kürbiskerne hinzufügen und kurz mit anbraten. Dann salzen, pfeffern und mit ein paar Chiliflocken abschmecken.

Frischkäse einrühren, dann mit der Sahne ablöschen und glattrühren.

5 Minuten köcheln lassen, dabei fleissig umrühren.

Kürbisnudeln unterheben und ein paar Minuten weiter köcheln lassen, bis die Nudeln wieder warm sind.

Hitze ausschalten und Basilikum und Frühlingszwiebeln unterheben.