Nürnberger Lebkuchen

Ofen auf 160° C vorheizen.
Erythrit zu Pulver vermahlen und zusammen mit den Eiern und dem Stevia schaumig rühren (ca. 2 Minuten).
Gewürze unterrühren.
Gemahlene und gehackte Mandeln unter die Eimasse rühren.
Mit einem Löffel eine kleine Portion des Teiges abnehmen und ein kleines Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Lebkuchenartig formen (Teig geht nicht auf).
Ca. 20 Minuten backen bis die Lebkuchen leicht bräunlich sind.
Herausnehmen und abkühlen lassen.
Nach dem abkühlen die Schokolade entweder im Wasserbad oder in einem Schokoladenfondue* schmelzen.
Die Lebkuchen mit der Schokolade bestreichen und mit jeweils 3 Mandelhälften dekorieren.
In einer geschlossenen Dose aufbewahren und im Advent oder zu Weihnachten genießen :D.