Käse hinzugehen und bei immer noch niedriger Hitze schmelzen, bis er zähflüssig ist und keine Stücke mehr zu sehen sind. !! Wichtig: du musst immer gründlich rühren und wirklich nur niedrige Hitze verwenden, da der Käse sonst brät und dann nicht mehr flüssig werden kann - nur knusprig.
Frischkäse gründlich einrühren.
Sahne hinzufügen, bis der Dip etwas zu flüssig ist - beim abkühlen wird er fest(er).
Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken, nach belieben auch mit Cayennepfeffer und Kräutern.
Wenn der Dip nach dem kalt werden zu fest geworden ist, kannst du nach und nach kleine Mengen Wasser bei sehr geringer Hitze einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.