Mango ist nicht super-Low Carb, das ist uns auch klar. Aber doch nicht so schlimm zuckrig, dass man sie nicht hin und wieder essen könnte. Wir haben also Low Carb Mangoeis mit unserer Ibywind YF 700 gemacht und ich kann dir sagen, wir waren begeistert ;)
Mit Süße, Zitronensaft, Joghurt, Xanthan und Vanille pürieren.
Sahne steif schlagen und unter die Mangomischung heben.
In die Eismaschine füllen und auf Hard Ice laufen lassen.
Wenn du keine Eismaschine hast, dann in einen Gefrierbehälter füllen und 4x im Abstand von 30 Minuten gut durchführen, damit es cremig wird. Anschließend durchfrieren lassen (ca. noch 4h)