Low Carb Osterbrot
Lecker Osterbrot ohne Zucker und ohne Mehl. Klar kann man an Ostern auch mal ne Ausnahme machen - aber man muss ja nicht. Wir haben einen Low Carb Quark-Öl-Teig für dich, den du auf für anderen Sachen verwenden kannst! Aber heute: Low Carb Osterbrot!
Portionen: 12 Scheiben
Kalorien: 125kcal
Zutaten
- 200 g Quark
- 8 EL Kokosöl
- 8 EL Milch
- 50 g Xylit
- 50 g Erythrit
- 2 Ei
- 250 g Mandelmehl
- 30 g Leinmehl
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Backpulver
Zum Bestreichen
- 1 Ei
Für die Dekoration
- Mandelblättchen
Anleitungen
- Ofen auf 170°C Ober/Unterhitze vorheizen.
- Erythrit und Xylit zu Puder zermahlen.
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel verrühren.
- Kokosöl leicht erwärmen, damit es flüssig wird.
- Eier, Quark, Kokosöl und Milch zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
- Einen gleichmäßigen, glatten Laib formen und auf einem Backblech mit Backpapier platzieren.
- Ein Ein verquirlen und den Laib damit einpinseln.
- Mandelblättchen nach Geschmack darüber verteilen.
- Ca. 50 Minuten backen - mit der Stäbchenprobe checken ob das Low Carb Osterbrot fertig ist. Alternativ kann man auch mit den Finger unten drauf klopfen - wenn es sich etwas hohl anhört, sollte es auch fertig sein.
- Schmeckt gut zum Frühstück oder zum Kaffee :)
- GUDN!
Nutrition
Kalorien: 125kcal | Brutto Kohlenhydrate: 7g | Protein: 15g | Fett: 4g | Ballaststoffe: 4g | Netto KH (anzurechnen): 3g | Protein %: 55.4% | KH %: 11.1% | Fett %: 33.5%