Alle Zutaten mit dem Handmixer verrühren bis eine mousse- oder cremeartige Konsistenz erreicht ist (dauer 2-4 Minuten)
Aufteilen und servieren oder kalt stellen (hält sich mindestens einen Tag im Kühlschrank, vermutlich länger)
Notizen
Das Xanthan kann durch Johannisbrotkernmehl oder Guarkernmehl ersetzt werden. Bei den Zitrusfasern haben wir kein anderes Bindemittel ausprobiert, können hier also nicht sagen, durch was man die ersetzen kann.