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Spargel Involtini - grüne Spargelrouladen
Endlich wieder Spargelsaisaon :) Knackiger, in saftige Kalbsschnitzel eingerollter Spargel. Was kann es schöneres geben? Richtig! Spargel mit Hollandaise!
Vorbereitungszeit
10
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
25
Minuten
Min.
Gesamtzeit
35
Minuten
Min.
Gericht:
Fleisch
Diät:
ketogen
,
Low Carb
Portionen:
4
Portionen
Kalorien:
209
kcal
Autor:
Nico
Zutaten
▢
4
Kalbschnitzel
dünn geklopft ca. 100g pro Stück
▢
12
Stangen
grüner Spargel
▢
8
Scheiben
Rohschinken
▢
12
Blätter
Salbei
frisch
▢
Butter
▢
Salz
▢
Pfeffer
▢
Zahnstocher
Anleitungen
Holzige Spargelenden abschneiden und ein einer Pfanne für 5-8 Minuten bei mittlerer Hitze in etwas Butter anbraten.
Schnitzel von beiden seiten pfeffern und leicht salzen.
Je 3 Stangen in 2 Scheiben Rohschinken einwickeln.
Spargelbündel in die Schnitzel einwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.
Rouladen bei hoher Hitze von allen Seiten kurz anbraten und dann bei mittlerer Hitze für 10-15 Minuten rundherum fertiggaren.
Dazu passt wunderbar unsere Hollandaise:
https://www.salala.de/sauce-hollandaise-einfach-selbst-gemacht/
Heiß servieren!
Nährwerte
Kalorien:
209
kcal
|
Brutto Kohlenhydrate:
3
g
|
Protein:
21
g
|
Fett:
12
g
|
Ballaststoffe:
1
g
|
Zucker:
1
g
|
Netto KH (anzurechnen):
2
g
|
Protein %:
41.8
%
|
KH %:
4
%
|
Fett %:
54.2
%