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Gluconeogenese – zuviel Eiweiß bei Low Carb und Keto?

Diese Zellen brauchen Glukose. Kein Zweifel, kein Verhandlungsspielraum – es ist einfach lebensnotwendig. Wenn diese Zellen, vor allem im Gehirn und im Blut, nicht mehr arbeiten würden, dann wären wir in kürzester Zeit tot.

Nun heißt es aber gleichzeitig, dass Zucker und andere Kohlenhydrate nicht essentiell, also eben nicht lebensnotwendig sind. Passt das zusammen?

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