Skip to Content

Was ist Allulose? Ein neuer Zuckerersatz macht Hoffnung

Es gibt einen neuen Zuckerersatz, der zumindest auf dem Papier sehr verlockend klingt und Hoffnung auf Süßkram ohne schlechtes Gewissen und echten Geschmack macht. Allulose heißt der „seltene Zucker“ und heute klären wir die grundsätzliche Frage:“Was ist Allulose?“. Allulose bzw. Psicose ist ein sogenannter „seltener Zucker“. Sie ist eng verwandt mit der Fruktose, hat ebenso …

Read More about Was ist Allulose? Ein neuer Zuckerersatz macht Hoffnung

Xylit, was ist das? Herkunft, Verwendung, Einkaufsquellen

Bis Mitte letzten Jahres habe ich Xylit in vielen Backrezepten mit Erythrit gemischt, weil das für uns geschmacklich ein guter Zuckerersatz war. In den letzten Monaten sind wir davon ein wenig abgekommen und verwenden fast nur noch Erythrit. Das Warum erfährst du in diesem Artikel, nachdem wir geklärt haben, was Xylit genau ist. Xylit ist …

Read More about Xylit, was ist das? Herkunft, Verwendung, Einkaufsquellen

Welche Lebensmittel sind bei ketogener Ernährung erlaubt?

Um die Frage, welche Lebensmittel nun in der Keto-Diät erlaubt sind und welche nicht, gibt es viele verwirrende Aussagen. Ich erkläre dir in diesem Artikel genau worauf du achten musst. Eigentlich ist es nämlich gar nicht so kompliziert wie es sich anhört.  Erlaubte Lebensmittel für die Keto-Diät sind fast alle Tierprodukte, Pilze, stärkearme Gemüsesorten und …

Read More about Welche Lebensmittel sind bei ketogener Ernährung erlaubt?

Was sind Bambusfasern? Herkunft, Verwendung und Einkaufsquellen

Als ich das erste Mal mit Bambusfasern in Berührung kam, war dieses Mehl in der Low Carb und Keto Küche noch sehr wenig verbreitet. Ich wusste weder wo sie herkommen noch, wofür man sie verwendet oder was das überhaupt ist. Heute backe ich kaum noch ein Brot ohne dieses Mehl. Bambusfasern sind ein feines, weißes, …

Read More about Was sind Bambusfasern? Herkunft, Verwendung und Einkaufsquellen

Pudereryxyl – Unsere Xylit-Erythrit-Mischung

Wir werden ja seit mittlerweile 2 Jahren regelmäßig gefragt, warum wir Erythrit und Xylit mischen. Erklärt haben wir das zwar individuell immer mal wieder in Form einer Antwort auf einen Blogkommentar oder einen YouTube-Kommentar, aber das ist zum einen anstrengend und zum anderen bekommen das immer recht wenige Leser und Zuschauer auf einmal mit. Das ist relativ blöd.

Read More about Pudereryxyl – Unsere Xylit-Erythrit-Mischung
Send this to a friend