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Doppelkekse ohne Zucker – Halloween Rezept?

Wir sind (traditionell) ziemlich spät dran mit unserem Halloween-Rezept. Und eigentlich ist es auch nur ein Halloween-Rezept, weil wir es dazu ernannt haben… den Rest des Jahres haben wir einfach Doppelkekse mit Schoko-Nougat-Füllung ohne Mehl und Zucker. Und das ist völlig ok :) Warum wir über 7 Jahre gebraucht haben, bis wir endlich mal Low …

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7 Low Carb Halloween Snacks

Halloween Snacks oder thematisches Soulfood und Low Carb passen nicht zusammen? Von wegen! Hier findest du 7 verschiedene Low Carb und Keto Rezepte für deine Halloweenparty, die gleichermaßen lecker und schauerhaft sind! Der Rückblick durch die Jahre bis nach 2015 hat sich für uns angefühlt, als würden wir durch peinliche Fotos aus unserer Kindheit blättern. …

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Schoko Osterlamm aus Biskuit ohne Zucker

Auch das Osterlamm bleibt bei uns zuckerfrei und ohne Getreide. Unser Low Carb Biskuitteig ist dafür wie geschaffen. Luftig leicht mit Eischnee und Mandelmehl, süß genug dank Erythrit. Der Biskuit mittlerweile so ausgereift, dass ich nicht-Bäcker ihn mittlerweile auch alleine backen könnte… würd ich natürlich NIE machen! Woher kommt das Osterlamm? Optimalerweise aus dem Ofen, …

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Zombiegebiss – zuckerfreies Halloweenzeug

Ich war ganz erschüttert, als ich bemerkt hab, wie spät im Jahr es schon wieder ist. Halloween ist für mich immer der Anfang vom Jahresende, das Ende vom schönem, warmem Wetter und… ach ja, Hochzeitstag.

Aber Halloween auf YouTube und bei Bloggern bedeutet auch, dass man irgendetwas nicht alltägliches machen sollte. Flamingos und Regenbogen kotzende Einhörner tun’s aber nicht, es sollte nach Möglichkeit ein kleines bisschen ekelhaft sein.

Wir haben uns für ein Zombiegebiss entschieden und zumindest sieht es schonmal nicht lecker aus. Täuscht aber. Es ist aber letztlich zumindest so weit „gewöhnlich“, dass wir zuckerfrei, getreidefrei und low carb bleiben.

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Mini-Mettigel mit Endiviensalat

Es ist mal wieder Fasching, Karneval, Fastnacht – je nachdem wo du bist. Und wir stecken mitten in unserem Keto-Experiment… daher gibt es für Fasching für uns auch nix Süßes!

Nein, wir machen stattdessen heute ein Gericht, das in unseren aktuellen Ernährungsplan passt: Mini-Mettigel mit einem großen Kübel Endiviensalat :)

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Schweinefilet im Teigmantel mit Sellerie-Apfel-Püree

Weihnachten wird’s. Und an Weihnachten gibts gute Essen! Wir haben ein komplettes Low Carb Weihnachtsfestmahl für dich: Schweinefilet im Fathead-Teigmantel (als Low Carb Alternative zum Blätterteig) mit zwei Beilagen, nämlich geröstetem Rosenkohl und Sellerie-Käse-Püree.

Rezept und Video sind natürlich dadurch ein wenig aufwändiger, aber das darf auch mal sein. Weil es wird ja Weihnachten und das ist auch gut so. 2019, wir kommen!

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Spinneneier mit Wasabifüllung

Halloween-Snacks dürfen ein bisschen ekelhaft aussehen oder auch eine Vorstellung im Kopf produzieren, die wenig appetitlich ist. Spinneneier gehören für mich absolut dazu. Ich bin kein Freund von Spinnen, aber auch kein Arachnophobiker. Aber die Vorstellung Spinneneier zu essen ist absolut ekelhaft. Deswegen sind wir auf Huhn ausgewichen ;)

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