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Cocktailsauce – low carb

Cocktailsauce – Klassiker ohne Standard Cocktailsauce kennt jeder. Das Zeug gibt es in jedem Supermarkt, in jedem Buffet und vor allem zum Krabbencocktail an Silvester. Aber auch als Grillsauce ist Cocktailsauce echt beliebt. Schade nur, dass sie kaum jemand selber macht – dabei ist das so schön einfach. Ausnahmsweise gibt es für diese Sauce mal …

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Bärlauchpesto – low carb und glutenfrei

Bärlauchpesto Ich gebe zu: Bärlauchpesto ist per se sowohl Low Carb als auch glutenfrei, das hab wir nicht erfunden. Wär auch zu schön oder? Aber da heute wieder Geschichtsstunde ist, kann ich schamlos rezitieren woher das Pesto wahrscheinlich kommt. Nicht unbedingt Bärlauchpesto, aber dennoch. Zerstampfen? Pestare! Der Name des Pestos ist ziemlich beschreiben, zumindest wenn …

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Gemüsepaste ohne Bullshit – low carb, glutenfrei

Gemüsepaste ohne Bullshit – wer braucht schon Zusatzstoffe? Gemüsebrühe oder Gemüsepaste aus dem Supermarkt, egal ob von Knorr, Maggi oder anderen Herstellern ist mit unseren ach so ge- und beliebten Lebensmittelzusatzstoffen wie Geschmacksverstärkern, Aromen und Farbstoffen regelrecht gesättigt. Von der Tatsache, dass auch Zucker zugesetzt ist will ich jetzt nicht mal schreiben. Ups, doch passiert! *zefix* …

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Pizzasauce selbstgemacht, low carb und glutenfrei

Pizzasauce ist Geschmackssache Ich finde es absolut furchtbar, wenn Menschen als „Pizzasauce“ für Ihre Pizza einfach nur Tomatenmark überall hin schmieren. Nichts gegen gutes Tomatenmark, aber ist das nicht etwas eintönig? Meine – für mich durchaus universell einsetzbare – selbstgemachte Pizzasauce kann mehr. Ich stehe nämlich total auf Geschmack und Aromenvielfalt. Universell einsetzbar deswegen, weil …

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Chicken Wings – glutenfrei und Low Carb

Chicken Wings, Hähnchenflügel mit Low Carb Marinade Sind Chicken Wings nicht generell immer und sowieso Low Carb? Das vielleicht schon, aber mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit findet man in jeder fertigen Marinade trotzdem eine Menge Zucker und ganz bestimmt Weizenmehl und andere Mittel, die schön kleben. Chemikalien, Getreideprodukte und Zuckerderivate wie Dextrose und Glucose-Fructose-Sirup in …

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Tomaten Dip Low Carb – schnell und einfach

Wir haben mal wieder einen Dip gemacht, um genau zu sein einen Tomaten Dip :D. Ich hab’s im Video schon erwähnt, man kann den Tomaten Dip auch bestimmt super als Pizzasoße verwenden. Gemacht wird der Tomaten Dip ganz einfach. Du nimmst eine Dose Tomaten, tust da Gewürze rein. Also so Pizzagewürz, Knoblauch und vielleicht auch …

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Mayonnaise – Low Carb, Paleo und glutenfrei

Wir haben auf YouTube gefragt, was für Videos ihr euch noch so von euch wünscht. Unter anderem wurde „Mayonnaise“ gewünscht. Und Tadaaaaa, wir haben die Mayonnaise gefilmt :). Was ich euch allerdings nicht sagen kann, warum zum Teufel wir aus Mayonnaise ein 7 Minuten Video machen ;). Wir labern einfach gerne und geben ja auch …

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Tzatziki Style Sauce Low Carb

Tzatziki? Das is doch kein Tzatziki! Ja, ja, ja ich WEISS es! Originales Tzatziki macht man ein wenig anders. Hundert mal gehört, immer ignoriert. Ich lass mich ja schließlich auch nur von Rezepten inspirieren, 100% nachkochen ist doof, find ich. Schmecken tut das Tzatziki ja trotzdem und über Geschmack lässt sich nicht streiten. Zumindest nicht mit mir, wer will …

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