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Mini-Mettigel mit Endiviensalat

Es ist mal wieder Fasching, Karneval, Fastnacht – je nachdem wo du bist. Und wir stecken mitten in unserem Keto-Experiment… daher gibt es für Fasching für uns auch nix Süßes!

Nein, wir machen stattdessen heute ein Gericht, das in unseren aktuellen Ernährungsplan passt: Mini-Mettigel mit einem großen Kübel Endiviensalat :)

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Herbstlicher Low Carb Blumenkohlsalat mit Bacon

Ihr habt um mehr Salat gebeten. Und Voila – das hier ist richtig viel Salat. Aber irgendwie auch nicht? Unser Low Carb Blumenkohl-Herbstsalat mit Bacon und Rucola gibt dir ordentlich was auf die Geschmacksnerven!

Ob das nun ein Beilagensalat oder ein Hauptgericht ist, musst du selbst entscheiden. Da wir nur zu zweit sind, war es bei uns beides je einmal – denn bei einer einzige Mahlzeit konnten wir den ganzen Salat nicht aufessen ;)

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Rohkostsalat nach Waldorf-Art – Low Carb Rezept

Jajaja ich gebs zu, unsere Interpretation eines Waldorfsalates ist schon sehr frei. Das Original sieht anders aus. Aber ich hab ja auch geschrieben “nach Waldorf-Art”. Einfach nur, damit du dir was drunter vorstellen kannst.

Trotzdem. Er ist lecker, es ist Rohkost und wir haben nur ein Minimum an Blattgemüse verwendet. Und ach ja, wir haben die Mayonnaise weggelassen.

Ach ja, wir haben natürlich auch den Apfel weggelassen, so lecker das gewesen wäre – aber das hätte einfach nicht in unser Low Carb Selbstbildn gepasst. Wir haben als süßlichen Anteil Karotten verwendet. Glaub mir, das funktioniert genauso ;-)

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US Wedge Salad – Salat in großen Stücken

Der war mir neu. Wir haben das Bild von einem Wedge Salad “irgendwo im Internet” gefunde (ich weiß wirklich nicht mehr wo) und waren dann direkt angefixed. Die Idee ist klasse und die Darbietung echt mal was anderes.

Mit lecker Sauce und knusprigem Bacon ist das total sommerlich und an Ungewöhnlichkeit kaum zu überbieten – es sei denn, du kannst den Wedge Salad schon… dann vermutlich doch.

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Gerösteter Rosenkohlsalat mit Rucola und Kürbiskernen

Gerösteter Rosenkohlsalat mit Feta und Rucola und Kürbiskernen Rezept Low Carb Salat – by salala.de – Wintersalat warmer Salat gerösterer Rosenkohl Walnussessig Low Carb Gerösteter Rosenkohlsalat mit Rucola und Kürbiskernen Als Kind hätte mich kein Mensch in die Nähe eines Rosenkohlsalates gebracht! Ganz, ganz furchtbar. Ich war zwar nie schwierig beim Essen, aber ZU gesund …

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Salat-Tacos – low carb und glutenfrei

Salat-Tacos – so einfach wie’s nur geht Unsere Salat-Tacos waren wieder mal ein Auswuchs von „Ich weiß nicht was ich kochen soll, ich pack mal irgendwas ein“. Während des Einkaufs formte sich dann langsam ein Gedanke, dann eine Gewissheit. Ich werde Sachen auf Salat legen! Ich würde ja jetzt gerne sowas wie „Spaß beiseite.“ schreiben, …

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Avocado-Erdbeer-Salat – Low Carb Vorspeise

Avocado-Erdbeer-Salat – Low Carb Vorspeise zum Angeben! Low Carb Vorspeisen sind kein einfaches Thema, diese ganze Horsd’œuvre oder Entrée-Geschichte ist ja klassisch doch meist mit Köstlichkeiten aus Blätterteig und ähnlichem geschwängert. Dieser Avocado-Erdbeer-Salat wird allen Minipizza-Verfechtern das Fürchten lehren! Zugegeben – die Idee für diese Low Carb Vorspeise ist nicht von uns. Wir haben das …

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Wildkräutersalat mit Spargel und Lachs

Wildkräutersalat mit grünem Spargel und Lachs Du hast richtig gelesen: wir machen heute einen Wildkräutersalat! Das ist leider auch für uns eher ungewöhnlich. Nicht die Tatsache, dass es Salat gibt. Nein, ganz im Gegenteil – Salat gibt es in der einen oder anderen Variation bei uns viel häufiger als alles andere, schätze ich. Vor allem im …

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Burrito Salat – low carb & glutenfrei

 Burrito Salat! Arrrrrriba! Burrito Salat ist so ein bisschen wie Big Mac Salat – nur anders. Aber auch geil :) Ok, das war jetzt irgendwie platt. Nochmal von vorne: Burrito Salat ist im Prinzip ein Burrito mit ohne Tortilla außenrum und auch ohne schwarze Bohnen – womit wir relativ automatisch in der Low Carb Gegend …

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