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Hähnchen mit Parmesankruste und getrockneten Tomaten

„Saftige Hähnchenbrust mit würzigem Parmesan, sonnengetrockneten Tomaten und reichhaltiger Rahmsauce.“ Wenn wir deine Aufmerksamkeit jetzt noch nicht haben, dann geh bitte unauffällig weiter. Andernfalls hätten wir da ein Rezept für dich. Als Bonus kannst du es sogar durch unterschiedliche Beilagen für Gäste anpassen, die lieber „normal“ essen wollen. Schnelle Keto-Küche: Essen in unter 20 Minuten …

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Herzhafte Frühstücksmuffins – 3 Keto-Rezepte

Eier sind bei uns zu Hause ein sehr beliebtes Frühstück. Oder wären sie, wenn wir frühstücken würden. Faktisch ist es eher ein spätes Mittagessen, normalerweise gibt es das erste Essen nämlich erst zwischen 12 und 14 Uhr. In 80% der Fälle gibt es Rührei. Mal mit Speck, Kräutern, Butter oder Champignons, seltener Käse. Hin und …

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Hähnchen-Blumenkohl-Brokkoli Auflauf

Heute gibt es bei uns einen schnellen Low Carb Auflauf mit viel Gemüse und etwas Hühnerbrust und Ziegenkäse. Auflauf ist einerseits gut, wenn es zu verwertende Reste gibt. Andererseits sind solche Gerichte auch super zum vorkochen geeignet. Ob du 2 oder 10 Portionen vorbereitest, macht fast keinen Unterschied! Zur Zeit ist bei uns vor allem …

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Zimtkekse: Keto Snickerdoodles

Zimtkekse oder Snickerdoodles sind wie die meisten Kekse sehr einfach zuzubereiten. Erst wiegen, dann rühren und ruhen lassen. Zum Schluss portionieren und backen – dauert eine halbe Stunde. BOOM! Keto Zimtkekse! Ohne Mehl, ohne Zucker. Was sind “Snickerdoodles”? Die Zimtkekse, die wir heute machen, heißen in den Vereinigten Staaten “Snickerdoodles” und kommen wohl vorrangig aus der …

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Johannisbeere Baiser Kuchen ohne Zucker

Die Johannisbeeren-Saison ist fast zu Ende. Wird also Zeit meinen 2. Geburtstagskuchen hier zu veröffentlichen. Auch dieser Beitrag hat kein Video, weil ich den Kuchen einfach nur für uns gebacken habe. Er kam aber so schön aus dem Ofen, dass ich dir das Rezept für diesen Low Carb und Keto Johannisbeere-Baiser-Kuchen nicht vorenthalten wollte. Zum …

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Erdnussbutter Kuchen ohne Zucker

Wie jedes Jahr Ende Juli hatte ich Geburtstag und natürlich gibt es bei uns am Geburtstag auch Kuchen. Ich wollte in diesem Jahr einen trockenen Kuchen und etwas Tortenartiges backen. Da Nico und ich Erdnüsse mögen und, wie im Keto Puffreis Rezept bereits geschrieben, Erdnüsse zumindest als Zutat auch für die ketogene Ernährung in Ordnung …

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Zitronenkuchen ohne Mehl und Zucker

Unser Rezept für Zitronenkuchen ohne Zucker und Mehl gehört in jedes Standardrepertoire. Viel einfacher wird es nicht und Zitronenkuchen mag irgendwie jeder, der überhaupt gern Kuchen isst :)  Zugegeben: einen Sandkuchen mit ein bisschen extra Aroma wünscht sich niemand zum Geburtstag. Für einen ruhigen Mittwoch Nachmittag mit Kaffee und Freunden ist er aber genau richtig! …

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Eiersalat einfach selbst machen

Mit Entsetzen mussten wir feststellen, dass wir nach all den Jahren Blogging noch kein einziges Mal auf die Idee gekommen sind, Eiersalat zu machen. Ein Low Carb Foodblog ohne Eiersalat. Das ist eher sinnlos, oder? Naja, heute schaffen wir Abhilfe: wir machen stückigen Eiersalat ohne Mayonnaise und auch sonst ohne viel Schnickschnack. Fast schon wieder …

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Mandelflip Keto-Eis am Stiel ohne Ei und ohne Milchprodukte

Speiseeis ganz ohne Kalorien ist der große Sommertraum. Und wir sind heute verdammt nah dran: unser Steckerl-Eis hat 75% weniger Kalorien als normales Speiseeis und überhaupt keinen Zucker, schmeckt aber trotzdem richtig gut. Ganz zufällig ist es auch noch veganes Eis, falls dir das wichtig ist.  Was wir heute machen, könnte man als „Mandelflip-Eis“ bezeichnen, …

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