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Puffreis Rice Krispies Treats Keto Rezept

Die Grundidee hinter diesem Rezept sind Reis-Crispies mit Schokoüberzug, im Handel zum Beispiel als Puffreis unter dem Namen “Nippon” zu haben. Normalerweise ersetzen wir ja alles was “Reis” heißt rotzfrech mit Blumenkohlreis, aber in diesem Fall wäre das eher keine so gute Idee gewesen. Und normaler Puffreis kommt nicht in Frage, wenn es Low Carb …

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Harzer Chips Keto Chips aus Käse

Low Carb Käsechips selber machen ist eines der einfachsten Rezepte die man sich so vorstellen kann. Schneiden oder reiben, würzen und backen – fertig. Der Harzer braucht nur 8-10 Minuten im Ofen und kann damit auch spontan zubereitet werden. Viel falsch machen kannst du wirklich nicht, aber wir machen TROTZDEM ein Rezept dafür. Im Zweifel …

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Lemon Curd mit Erythrit selber machen | Keto Rezept

Was ist Lemon Curd? Kurze Antwort: Zitronencreme. Das Grundrezept besteht aus Eigelb oder ganzem Ei, Butter, Zucker, Zitronensaft und Zesten. Überraschenderweise exakt das, was wir auch machen, natürlich abgesehen vom Zucker.  Andere Varianten werden mit dem Saft von Limetten, Orangen oder Mandarinen gemacht. Das Prinzip funktioniert aber mit vielen anderen Zutaten. Wer ein paar Minuten …

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Nussriegel ohne Backen Low Carb Rezept

No-Bake Nussriegel ohne Zucker sind ein toller Low Carb und Keto Snack für zwischendurch; für uns aber eher eine leckere Nachspeise. Einfach ein paar verschiedene Sorten Nüsse hacken und mischen, mit etwas Butter und Süße binden und vielleicht ein paar Beeren zugeben. Anschließend Riegel formen und optional mit einer Kakao-Butter-Mischung bestreichen und einfrieren – fertig! …

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Sirup ohne Zucker mit Erythrit selber machen – kristallisiert nicht!

Heute stellen wir mal wieder eine Zutat her: wir machen einen Erythrit-Sirup, der nicht kristallisiert – auch nicht im Kühlschrank. Erythrit Sirup ist super praktisch für Getränke wie Keto-Cocktails, aber auch andere Einsatzzwecke bei denen sich Pulver zum süßen einfach nicht eignet. Und: du kannst selbst bestimmen, wie dick oder dünn der Sirup werden soll, …

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Rumkugeln ohne Zucker

Ein Rezept zum Rumkugeln selber machen war nach dem Weihnachtsstollen der Top-Wunsch aus der Community. Ich bin leicht verwundert, dass wir in den letzten Jahren selber noch nicht auf diese Idee gekommen sind – manchmal sieht man halt den Wald vor lauter Bäumen nicht. Das Ergebnis ist jedenfalls zum niederknien. Unsere Rumkugeln sind einfach, lecker und low carb – WENN du die richtige Schokolade verwendest!

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Snickers Eis ohne Zucker!

Es gibt ja Süßigkeiten, die schon an Perversion grenzen. Viel zu süß, viel zu cremig und dann auch noch ganz furchtbar fettig. Sowas haben wir heute mal. Und ja schon letzte Woche vorbereitet, mit dem Marshmallow Fluff.

Ich glaube, ich hab das letzte Woche schon angekündigt: wir machen Snickers Eis! Beziehungsweise Eisriegel… oder so. Keine Ahnung. Braun, süß, klebrig und sehr, sehr kalt!

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