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Cloud Eggs – Low Carb Frühstück

Dieses Jahr ist irgendwie Frühstücksjahr. Mit den Cloud Eggs – Wolkeneier auf deutsch, haben wir schon wieder ein Low Carb Frühstück im Programm und holen damit das auf, was wir in letzten beiden Jahren versäumt haben.

Cloud Eggs waren wohl letztes Jahr mal ein Trend in den Staaten und sind mittlerweile wieder unmodern geworden. Da Vroni und ich aber chronisch langsam sind, springen wir erst dieses Jahr auf die Gleise (denn der Zug ist ja schon weg) und zeigen dir mal unsere Interpretation von Cloud Eggs!

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Gummibärchen, Joghurt Gums – low carb und selbstgemacht

Gummibärchen oder Joghurt Gums? Wir haben uns für Gummibärchen entschieden, auch wenn’s irgendwie keine sind. Aber wer sucht denn schon nach einem Rezept für Joghurt Gums? Man möchte ja gefunden werden :P Trotzdem, ich habe früher weder für Gummibärchen noch für Joghurt Gums viel übrig gehabt. Wenn welche dagestanden sind, hab ich mal zugegriffen. Aber …

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Panna Cotta – leckere Low Carb Nachspeise

Low Carb Panna Cotta – fancy Sahnepudding ohne Zucker! Mit unserem Low Carb Panna Cotta gibt es tatsächlich schon wieder italienisch heute. Ich weiß nicht warum, aber die italienische Küche scheint echt Einfluss auf uns zu haben. Liegt es an meinem Vornamen? Ich hab jedenfalls keine italienischen Wurzeln, die man mir verraten hätte. Und so …

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Avocado-Erdbeer-Salat – Low Carb Vorspeise

Avocado-Erdbeer-Salat – Low Carb Vorspeise zum Angeben! Low Carb Vorspeisen sind kein einfaches Thema, diese ganze Horsd’œuvre oder Entrée-Geschichte ist ja klassisch doch meist mit Köstlichkeiten aus Blätterteig und ähnlichem geschwängert. Dieser Avocado-Erdbeer-Salat wird allen Minipizza-Verfechtern das Fürchten lehren! Zugegeben – die Idee für diese Low Carb Vorspeise ist nicht von uns. Wir haben das …

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Wildkräutersalat mit Spargel und Lachs

Wildkräutersalat mit grünem Spargel und Lachs Du hast richtig gelesen: wir machen heute einen Wildkräutersalat! Das ist leider auch für uns eher ungewöhnlich. Nicht die Tatsache, dass es Salat gibt. Nein, ganz im Gegenteil – Salat gibt es in der einen oder anderen Variation bei uns viel häufiger als alles andere, schätze ich. Vor allem im …

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Frühstücksmuffins – low carb und glutenfrei

Frühstücksmuffins – nicht so süß wie es klingt Unsere Frühstücksmuffins sind eine eher deftige und mächtige Angelegenheit, aber immerhin ein vollwertiges Frühstück. Und satt machen sie auch, glaub mir – ich hab unseren Videodreh am nächsten morgen gefuttert. Zum Teil wenigstens, ich bin ja eigentlich nicht so der Frühstücker. Aber mit den Frühstücksmuffins kann man …

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Burrito Salat – low carb & glutenfrei

 Burrito Salat! Arrrrrriba! Burrito Salat ist so ein bisschen wie Big Mac Salat – nur anders. Aber auch geil :) Ok, das war jetzt irgendwie platt. Nochmal von vorne: Burrito Salat ist im Prinzip ein Burrito mit ohne Tortilla außenrum und auch ohne schwarze Bohnen – womit wir relativ automatisch in der Low Carb Gegend …

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Partysnacks – low carb und glutenfrei

Partysnacks  low carb – Tod den Salzcrackern! Das Thema Partysnacks ist im ersten Moment kein so offensichtliches Thema, wenn man sich im Low Carb Kontext bewegt. Vor allem wenn man nie auf Parties geht oder solche ausrichtet – wie wir. Wann auch? Aber wir wären ja nicht wir, wenn wir nicht die eine oder andere Idee …

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Kürbis Chia Frühstück – Low Carb

Kürbis? Chia? Frühstück! Ja, ich gebe offen und ehrlich zu, wir haben Frühstückrezepte bisher extrem vernachlässigt. Das mag daran liegen, dass Vroni und ich keine Frühstücker sind. Hat zwei Gründe: zum Einen haben wir es uns nie angewöhnt, ein Frühstück zu uns zu nehmen – und sowas ist wirklich Gewohnheitssache. Zum Anderen sind wir Nachtmenschen …

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