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Kürbis-Chaffles – süße Low Carb Waffeln mit Pumpkin Spice

Rezepte mit Kürbis sind im Herbst Pflicht, also los. Wir beginnen mit Chaffles, also Keto-Käsewaffeln mit Kürbis und Kürbisgewürzen. Übrigens als süße Variante, denn Kürbis kann ja sowohl süß als auch herzhaft. Außerdem: heute kommt zum ersten Mal unser Ninja Foodi offiziell zum Einsatz. Das Rezept funktioniert aber auch mit einem Waffeleisen oder einfach im …

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Herzhafte Frühstücksmuffins – 3 Keto-Rezepte

Eier sind bei uns zu Hause ein sehr beliebtes Frühstück. Oder wären sie, wenn wir frühstücken würden. Faktisch ist es eher ein spätes Mittagessen, normalerweise gibt es das erste Essen nämlich erst zwischen 12 und 14 Uhr. In 80% der Fälle gibt es Rührei. Mal mit Speck, Kräutern, Butter oder Champignons, seltener Käse. Hin und …

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Harzer Chips Keto Chips aus Käse

Low Carb Käsechips selber machen ist eines der einfachsten Rezepte die man sich so vorstellen kann. Schneiden oder reiben, würzen und backen – fertig. Der Harzer braucht nur 8-10 Minuten im Ofen und kann damit auch spontan zubereitet werden. Viel falsch machen kannst du wirklich nicht, aber wir machen TROTZDEM ein Rezept dafür. Im Zweifel …

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Frühlingsrollen aus Fathead Teig

Wir haben Low Carb Frühlingsrollen versprochen, also liefern wir heute Low Carb Frühlingsrollen. Ok, eigentlich ketogene Frühlingsrollen, aber wir wollen ja nicht zu technisch werden. Versprochen hab ich dieses Rezept leider schon vor 2 Jahren oder so. Und dann vergessen. Jetzt ist die Erinnerung zurück und schwupp: Frühlingsrollen!  Und wieder sind wir bei: Fathead for …

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Chaffles ohne Käse – MiPro freie Keto Waffeln

Das letzte Chaffle-Rezept ist schon zu lange her und das letzte Grundrezept ebenfalls: wir machen neue Chaffles, aber ohne “ch”: wir lassen den Käse weg. Unser bisheriges Chaffle-Grundrezept haben wir mit Mozzarella oder Frischkäse gemacht. Heute verändern wir die Rezeptur – Käse weg, Gelatine dazu. Dadurch fallen Laktose und Milcheiweiß weg und der Geschmack wird …

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Nussriegel ohne Backen Low Carb Rezept

No-Bake Nussriegel ohne Zucker sind ein toller Low Carb und Keto Snack für zwischendurch; für uns aber eher eine leckere Nachspeise. Einfach ein paar verschiedene Sorten Nüsse hacken und mischen, mit etwas Butter und Süße binden und vielleicht ein paar Beeren zugeben. Anschließend Riegel formen und optional mit einer Kakao-Butter-Mischung bestreichen und einfrieren – fertig! …

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Gebackene Käsesticks mit Mozzarella und Parmesan

Warme Käsesticks sind ein leckerer Snack in der ketogenen Ernährung und auch ziemlich schnell gemacht. Alles, was du brauchst, ist eine Auflaufform, eine gut schmelzende Käsesorte wie Mozzarella oder Gouda als Basis und vielleicht weitere für den Geschmack, Eier als Bindemittel und ein paar Kräuter und Gewürze zum Abrunden. Das genaue Rezept findest du ganz …

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Brotstangen mit Knoblauch aus Fathead Teig – ketogen und glutenfrei

Kennst du diese gedrehten Brotstangen beim Italiener, die man zum Pesto zum dippen bekommt? So sind unsere nicht, weil es immer noch keinen guten Low Carb Blätterteig gibt – sorry. Das grundsätzliche Vorbild für unsere Keto Breadsticks waren tatsächlich Grissini und die sind NICHT aus Blätterteig, sondern aus Hefeteig.

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Chaffle mit Guacamole und Chorizo

Wir können so viele Keto Chaffle Rezepte machen wie wir wollen – dir wird nicht langweilig, du schreist immer nach MEHR. Heute haben wir die herzhaften Käsewaffeln mit einer schnellen Guacamole und würziger Chorizo für dich. Da die Keto Waffeln einen Deckel bekommen werden sie zum Keto Fingerfood Sandwich und damit auch ein taugliches Low …

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