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Kürbis Muffins mit Topping – Low Carb

Der Herbst hat uns ganz schnell eingeholt. Und was gibt es im Herbst in Hülle und Fülle? Genau, Kürbis :). Ich mag Kürbis in den verschiedensten Variationen und so habe ich meine Küchenmaschine herausgeholt und mich an Kürbis Muffins herangewagt. Da die Muffins nicht ganz so aufgegangen sind, hab ich noch schnell ein Topping zubereitet …

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Gefüllte Brötchen zum Low Carb Frühstück

Herzhaft gefüllte Low Carb Brötchen die perfekt zu Deinem Low Carb Frühstück passen. Unsere Low Carb Frühstücksbrötchen haben gerade einmal 5g Kohlenhydrate pro Stück. Nun aber ran an den Backofen! Frühstück, Sonntag 14 Uhr. Naja, Frühstück definiert sich ja nicht zwangsläufig über die Tageszeit. Es ist halt das erste Essen des Tages und unsere Sonntage …

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Käsesahne oder Quark-Sahne-Mascarpone-Erdbeertorte Low Carb

Hallo alle zusammen, ich hatte Geburtstag und was braucht man dazu? Richtig, eine Torte :). Eigentlich sollte es eine ganz normale Käsesahne werden, aber das war mir am Ende dann doch zu langweilig. Da es Ende Juli ja noch Erdbeeren gab hab ich diese kurzerhand als Bodenbelag auf dem Boden verwendet. Den Teig selbst hab‘ …

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Blätterteig Croissants Low Carb

Blätterteig ist auf Low Carb sehr schwierig umzusetzen. Daniela Pfeifer von lowcarbgoodies.at hat es aber dennoch geschafft den „falschen Blätterteig“ umzuwandeln. Der flasche Blätterteig besteht dabei aus Quark, Butter und Eiweißpulver. Damit das ganze noch schön zusammenhält braucht’s einen „Kleber“. Dazu dient das Johannisbrotkernmehl. Ich hab‘ das ganze mal auf Video festgehalten ;). Achtet bitte …

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Knäckebrot – Low Carb

Eigentlich wollte ich mich heute an einem neuen Brot versuchen. Aber da irgendwie alles anders kam als ich es mir heute vorgenommen hatte, wurde es „nur“ ein Knäckebrot. Dafür allerdings auch ein sehr gesundes Knäckebrot ;) Ich habe das Brot nur ca. 25 Minuten gebacken. Es ist dadurch nicht ganz knusprig geworden, sondern hatte noch einen …

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Leinmehl-Hanf-Brötchen – Low Carb

Immer wieder Sonntags … ;) Am Donnerstag gab’s ja das Chia-Leinsamen-Hüttenkäse-Brot, heute gibt’s passenderweise Leinmehl-Hanf-Brötchen (ohne Hüttenkäse oder Chias – dafür mit Joghurt). Sind die Leinmehl-Hanf-Brötchen kompliziert? Nein gar nicht. Da es bei mir ja Sonntag „morgens“ immer schnell gehen muss – wir haben ja hunger – bevorzuge ich Rezepte, bei denen ich nur noch …

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Chia-Leinsamen-Hüttenkäse-Brot – Low Carb Brot – glutenfrei

Chia Leinsamen Hüttenkäsebrot ohne Mehl glutenfrei Low Carb – salala.de Chia-Leinsamen-Hüttenkäsebrot oder auch liebevoll CLHB genannt Feiertage sind herrlich :). Ich habe ja vor ca. einem Jahr bereits die Hüttenkäs-Weckerl nach Low Carb Goodies gepostet. Heute habe ich mich an eine kleine Variation dieser Brötchen gewagt und ein Chia-Leinsamen-Hüttenkäse-Brot gebacken – ein Brot, dass sich auch Low Carb Brot nennen darf. Was …

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