Heute haben wir Sahne-Sauerkraut getestet. Gefunden haben wir das Rezept bei Sudda’s Blog (Update 2020: leider nicht mehr aktiv).

Das Sauerkraut mit Sahne war ultra lecker. Dazu gab’s für jeden 2 Bratwürschtl vom Metzger (1x grob, 1x fein) und gemischtes Gemüse.

Sahnesauerkraut mit Bratwürsten und Gemüse - Low Carb Hauptgericht

Sahne Sauerkraut mit Bratwurst und

Vroni
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 20 Min.
Zubereitung 15 Min.
Gesamt 35 Min.
Portionen 2 Portionen
Kalorien 628 kcal

(Nährwerte pro Portion)

Kohlenhydrate 16 g
Protein 22 g
Fett 50 g
Ballaststoffe 7 g

Zutaten
  

Sauerkraut

  • 300 g Sauerkraut aus der Dose – aber auf die KH aufpassen
  • 52 g Schinken gewürfelt
  • 1 Becher Sahne 32% Bio Schlagsahne von Andechser Natur
  • Kerbel zum abschmecken
  • Pfeffer * zum abschmecken
  • Kümmel * zum abschmecken
  • 15 ml Olivenöl *
  • 1 Lorbeerblatt

  • 125 g Zucchini
  • 50 g Aubergine
  • 40 g Paprika grün
  • 60 g Paprika gelb
  • 50 g Paprika rot
  • 60 g Lauch
  • 60 g Gemüsezwiebel
  • 20 ml Olivenöl *
  • Salz *
  • Pfeffer *

Bratwürste

  • 188 g Bratwurst Metzger (Man stelle sich vor gestern beim Metzger: „Ich hätte gerne 188g Bratwurst, danke.“)

Anleitungen
 

Sauerkraut

  • Speck in etwas Olivenöl anbraten. Das Sauerkraut hinzugeben und etwas anbraten.
  • Sahne und Lorbeerblatt hinzugeben und köcheln lassen (ca. 15 Minuten auf niedriger Hitze).
  • Mit Gewürzen abschmecken und servieren.

  • in mundgerechte Stücke schneiden und mit Olivenöl und Gewürzen vermischen.
  • Eine Pfanne vorheizen, das Öl der Marinade in die Pfanne geben und das sehr scharf, kurz anbraten und anrichten.

Bratwürste

  • Die Bratwürste in einer minimalst gefetteten Pfanne rundum nach Geschmack anbräunen.

Anrichten

  • Alles zusammen auf einem Teller anrichten und genießen
KH % 10.6 %
Protein % 14.5 %
Fett % 74.9 %
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